Para esta tarta siempre hacemos el clásico bizcocho de yogur, y la crema pastelera, al microondas, por supuesto. Fácil y espectacular!
Ingredientes para hacer un Boston cream pie:
Para los bizcochos:
- 6 huevos.
- 2 yogures.
- 250ml aceite de oliva.
- 500gr azúcar.
- 700grs harina.
- Esencia de vainilla (o canela, ralladura de limon.
- 2 sobres de levadura química.
Para la crema pastelera:
- 4 yemas de huevo.
- 500ml leche.
- 40grs maizena.
- 100grs azúcar.
- Piel de limón.
- Vainilla (o canela).
Para la cobertura de chocolate:
- 150grs chocolate fondant.
- 150ml nata líquida.
Cómo hacer un Boston cream pie: Para hacer los bizcochos tienes dos opciones, mezclar todo junto y batir hasta que no haya grumos y verter sobre un molde engrasado y hornearlo, para después cortarlo a la mitad para rellenarlo, o puedes verter la mezcla en dos moldes y colocar la crema entre los dos, sin necesidad de cortarlos (a no ser que los quieras dejar perfectos, rectos y sin copete). Si quieres más detalles, puedes echar un vistazo a la entrada que hay publicada para hacer un bizcocho de yogur paso a paso.
Bizcocho de yogur
La crema la haremos al microondas, mezclando todos los ingredientes y removiendo de vez en cuando. También está publicada así que la puedes consultar para más información sobre cómo hacer crema pastelera al microondas.
Crema pastelera
Puedes humedecer los bizcochos con almíbar aunque a mí personalmente, si el bizcocho es rico, no es necesario...Por último prepararemos la ganache de chocolate fundiendo el chocolate junto a la nata, y listo.Para montar la nata colocaremos un bizcocho de base, encima una generosa capa de crema pastrelera, y encima el otro bizcocho.
Por último cubriremos con la ganache de chocolate antes que endurezca.
Recuerda que el verdadero Boston cream pie se caracteriza por ese rebosamiento del chocolate por los bordes... Un delicia!
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