Revista Cocina

Bouquet Experience para vivencias gourmet

Por Baco Y Boca @BacoyBoca

Bouquet Experience es, por lo tanto, un multiespacio que combina restaurante, bar a vins, tienda gourmet, barra de tapas y sala con capacidad de hasta 24 personas para sus experiencias. Unas experiencias gastronómicas por supuesto, en las que a través de un hilo conductor que puede ser un teatro, los productos de una zona, un país o un viaje a la historia se armonizan platos y vinos relacionados de alguna forma con la temática de la Bouquet Experience escogida. Unos maridajes narrados o unos relatos en los que aprender sobre el vino, la comida o la historia de una forma muy particular.

Bouquet Experience para vivencias gourmet Bouquet Experience para vivencias gourmet

Si, se hará una cata, pero muy diferente a las que estamos habituados. O se explicará cierto protocolo en la mesa, pero de forma divertida y participativa que incluso te hace permanecer bien atento para no ser "sancionado".

La experiencias en Bouquet Experience están guiadas por Toni Cot. El sumiller será el líder del grupo, será quien marque el ritmo y quien acapare toda la atención. Sus explicaciones se entrelazan con la historia en una narración que intercala las anécdotas con las copas de vino, los aperitivos con los monumentos o los platos con las lecciones.

El viaje que hicimos por la Vía Agusta es difícil de resumir. Difícil, pero además no conveniente porque no debemos olvidar que en este tipo de experiencias sensoriales, cada uno debe sacar su propia conclusión. Dependerá de las expectativas, de las ganas e incluso del conocimiento que tenga cada uno de la experiencia escogida.

Bouquet Experience para vivencias gourmet

Pero si podemos dar algunas pinceladas de como el trayecto va siguiendo la antigua Via Augusta. Para ello primero hay que borrar cualquier mapa actual que tenemos en la cabeza. La ruta mediterránea empieza con unos aperitivos italianos y una ensalada acompañada de Prosseco, siguiendo por Francia donde es imprescindible probar foie gras con sus vinos dulces y continuar hasta El priorat y el Montsant con sus carnes y vinos algo más rotundos.

Algunas otras de sus Bouquet Experience son, por ejemplo, : "El Camino de Santiago enológico y gastronómico", "Catalonia Experience Barcelona", "El mundo de la burbuja. El cava y el champagne", , "El Foie Gras y sus vinos perfectos", "Quesos artesanales y los vinos perfectos", "Los Gin Tonics y las tapas", "Iniciación a la cata y el protocolo", "Julio Verne. La vuelta al mundo" o "Caminos gastronómicos de montañas míticas"

Pero tienen un catálogo mucho más amplio que además irán modificando y aumentando a medida que vayan encontrando el formato ideal para que la experiencia del comensal sea algo único.

Bouquet Experience
Bouquet Experience para vivencias gourmet

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