Revista Cocina

Bouquet Garni. Qué es y cómo se prepara

Por Beatriz Mandarinas @bea_mandarinas
Bouquet Garni. Qué es y cómo se prepara
El bouquet garni es un condimento básico en muchas recetas francesas. Es un manojo de hierbas aromáticas atadas con hilo de bramante.
No existe una receta universal para elaborar un bouquet garni. Partiendo del clásico, que incluye perejil, tomillo y hojas de laurel podemos elaborar un bouquet garni con albahaca, perifollo, romero, estragón, cilantro, orégano,...
Bouquet Garni. Qué es y cómo se prepara
El bouquet garni puede prepararse con hierbas frescas o secas, si lo elaboramos con hierbas secas deberemos introducirlas en un saquito de gasa para evitar que se esparzan por todo el guiso.
Yo hoy voy a enseñaros a preparar un bouquet garni fresco clásico, una preparación con la que podréis aromatizar vuestros guisos, arroces, caldos,...
Ingredientes:
  • 1 hoja verde de puerro;
  • 1 hoja de laurel;
  • unas ramas de tomillo;
  • unas ramas de perejil;

Además necesitaremos:
hilo de bramante
Preparación:
1. Lavamos bien la hoja del puerro y secamos con papel absorbente. Éste será el envase donde meteremos el resto de los ingredientes.
2. Sobre la hoja del puerro que pondremos con la curvatura hacia arriba colocamos la hoja de laurel, el tomillo y el perejil y enrollamos la hoja del puerro, dejando bien envuelto todo.
3. Atamos con el hilo de bramante sin llegar hasta los extremos.
4. Cortamos los extremos del bouquet garni para que quede más curioso.
Y vosotros ¿conocíais ya el bouquet garni? ¿lo utilizábais? Feliz fin de semana!

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • ¿Qué leer?

    ¿Qué leer?

    Normalmente esta sección del blog sale en enero cuando recupero mi tiempo libre y puedo hacer lo que más me gusta, leer... Leer el resto

    Por  Matichica
    MODA, TENDENCIAS
  • Qué hacer cuando no sabes qué hacer

    hacer cuando sabes

    Querido diario (vale, muy querido no es cuando has pasado de esta nomenclatura hasta hoy, en fin...):Hoy ha llegado un punto en el que el bloqueo mental ha... Leer el resto

    Por  Cristinita
    DIARIO
  • ¿Qué somos?

    ¿Qué somos?

    ¿Qué somos? Originalmente publicado en P(u)ateando la vida. Otro blog de Golcar: Llevamos tanto tiempo siendo que no nos damos cuenta de que ya no somos. N... Leer el resto

    Por  Blog De Golcar Golcar Rojas
    CULTURA Y OCIO, LIBROS
  • Qué suerte

    La mismísima Penélope Cruz, después de varios mensajes en Twitter, le había invitado a tomar una copa. Ilusionado, aunque algo reticente, subió a la habitación... Leer el resto

    Por  50palabras
    TALENTOS
  • Qué hacer

    LUIS BRITTO GARCÍA. Debatir qué estuvo mal, cómo y por qué. Reservar el debate para el ámbito interno, pues toda competencia de acusaciones e... Leer el resto

    Por  Jmartoranoster
    AMÉRICA LATINA
  • ¡Qué perro!

    La expresión "es un perro" para descalificar a un futbolista es evidente que no nació por el animal de este video. Un crack de cuatro patas. Leer el resto

    Por  Futbolcurioso
    DEPORTES, FÚTBOL
  • La innovación educativa: ¿Qué? ¿Cómo? ¿Por qué?...

    innovación educativa: ¿Qué? ¿Cómo? ¿Por qué?...

    Por mucho que nos parezca que tener aulas dotadas de ordenadores portátiles para los alumnos/as o pizarras digitales sea innovar en educación, si no hay un... Leer el resto

    Por  Aguamarina Maribel Jiménez
    INFANCIA, TENDENCIAS