Brazo de carne picada relleno

Siempre me gustó mucho el brazo de gitano relleno de nata, el de hoy nada tiene que ver, salado, de carne picada y con el interior sabroso, bacón, queso y cebolla. Es un plato muy práctico, de los que podemos tener preparado y tomarlo tanto frio como caliente, si nos decantamos por tomarlo recién hecho mi sugerencia es acompañarlo de un puré de patatas, tendremos un plato completo y que seguro gustará  a grandes y pequeños, otra opción es tomarlo en frio, a modo de fiambre, os aconsejo probarlo en bocata, dos rebanadas de buen pan a ser posible casero y tostado, untadas con mostaza, con una primera base de lechuga o rúcala, tomate, un chorrito de aceite de oliva  y unas rodajas de brazo de carne, os aseguro que está delicioso, pero seguro que a todos se os ocurren otras posibilidades, de cualquier forma estará estupendo.

INGREDIENTES:
1 k de carne picada Roler
1 envase de bacón en lonchas
6 lonchas de queso
1 cebolla en juliana
Sal
Pimienta
Tomate frito
Queso rallado

PREPARACIÓN:

He utilizado carne picada de ternera, sin gluten de Roler, sin colorantes, ni conservantes, la verdad es que me ha gustado bastante.
Cogemos un trozo de papel de horno del tamaño de la bandeja del horno, extendemos la carne picada formando un rectángulo de poco menos de un dedo de grosor, echamos sal y pimienta. Colocamos las lonchas de bacón hasta cubrir la carne,  a continuación la cebolla en juliana, dejando un par de dedos por cada lado para que podamos enrollar la carne sin dificultad, después tapamos con las lonchas de queso.
Ayudándonos del papel vamos enrollando la carne, procurando que quede apretada, sellamos el cierre con los dedos y ponemos la parte donde hemos cerrado hacia abajo,  cubrimos con tomate frito y a continuación con queso rallado.

Horneamos a 180º durante 25-30 minutos, hasta que quede dorado, dejamos reposar un poco y cortamos en rodajas, podemos acompañar de puré de patatas, yo he utilizado puré en lata de la marca Indecove. .
BUENA SEMANA