Brigadeiros brasileños

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada 14 oz
• 3 cucharadas de chocolate o cacao en polvo sin azúcar 1 oz
• 1 cucharadita de mantequilla
• Grajeas de chocolate

Preparación:

En una olla pequeña, ponga la leche condensada, el chocolate o cacao en polvo (si lo desea, puede tamizarlo cernirlo para quitarle los grumos) y la mantequilla.

Cocine a fuego lento mezclando constantemente con una cuchara de madera o una espátula, hasta que la mezcla se empiece a desprender del fondo de la olla. Esto es importante: al inclinar un poco la olla, notarás que la masa del brigadeiro se desliza despegándose del fondo.

Apague el fuego y viértalo sobre un plato ligeramente engrasado con mantequilla.

Deje que se enfríe. Luego, engrase sus manos con un poco de mantequilla y moldee la masa del brigadeiro en forma de bolitas, tomando porciones pequeñas de la mezcla de chocolate con la ayuda de una cuchara pequeña.

Cubra cada bolita con chispas de chocolate y póngalo en moldecitos pequeños de papel o en un plato forrado papel manteca.