Brioix Express. Reto#52 semanas 43/52

Por Mamiclic

Hoy os voy a contar una de mis recetas secretas…jijiji

Un brioix express que uso para todo, relleno de nata, como pan base de bocadillo con queso y jamón york, como magdalena para el desayuno… vamos que sirve para todo!!! Espero que os guste tanto como a mi familia y…os dejo una videoreceta de 2′ para que veáis que fácil es!

Ingredientes:

100 ml mantequilla derretida
2 huevos
650 gr harina de fuerza
50 gr azúcar
12 gr levadura panadero o 40 gr levadura fresca
250 ml leche

Receta:

Ponemos la matequilla con la leche y el azúcar todo junto en un bol en el microondas para que esté templado (no muy caliente).
Lo mezclamos bien e incorporamos la levadura. Lo mezclamos todo.
Luego incorporamos los huevos ligeramente batidos
Incorporamos la harina (mezclada previamente con la sal)
Amasamos todo.
Dejamos la masa reposar 10′ tapada con un film.
Una vez la masa ha reposado hacemos trenzas o bolitas (pensad que luego duplicará el tamaño así que tenedlo en cuenta cuando las montéis)
Una vez hechas las bolas o trenzas o la forma que le queramos dar le ponemos por encima una mezcla de azúcar con agua (aproximadamente llenáis una taza de café de azúcar y ponéis una cucharadita de agua hasta que quede una pasta azucarada).
Precalentamos el horno a 50′ e introducimos los brioix durante 20′ hasta que doblen el tamaño (o lo dejas reposar hasta que doble el tamaño que acostumbran a ser aproxiamdamente 2 horas)
Los sacamos y precalentamos el horno a 200º, luego ponemos los brioixs 15 minutos más o hasta que estén dorados y a disfrutarlos!!