Brocheta de rape con tomatitos cherry

Hace un par de semanas fui al mercado a comprar pescado. Entre otras cosas, me decanté rape y me lo encontré en tres opciones: colas de rape grandes a 28 euros/kilo, cabeza de rape grande a 4 euros/kilo y rape entero mediano a 9 euros/kilo.
Así que me decanté por la opción barata y polivalente, el mediano a 9 euros/kilo, que me dió para una sopita (con la cabeza y espina y otros ingredientes secretos) y para estas deliciosas brochetas de rape.Brocheta de rape con tomatitos cherry

Ingredientes para 2 personas:

300 gr de rape sin espina
8 tomatitos cherry
Aceite
Sal
Pimienta

Corta el rape a trocitos (de unos 2 cm aprox).
Corta los tomatitos cherry a la mitad.

En un pincho de madera, ensarta los trozos de rape y las mitades de cherry, alternando uno de cada hasta completar la brocheta.

Pon la plancha al fuego, añade un hilito de aceite para cada brocheta y colócalas encima. Plancha vuelta y vuelta hasta que veas que el rape se pone blanco y estân doraditas.
Una vez en el plato, añade un poco de sal Maldon y un toque de pimienta recién molida.

Puedes acompañarlas con unas hojas de lechuga y listo para comer.
Un segundo ligero tanto para la comida como la cena.

Bon profit!