Brochetas de pollo al horno con manzana asada

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Hoy tenemos una receta muy apetitosa a la que nadie dirá que no porque que el ingrediente principal es el pollo, una carne que gusta tanto a niños como a mayores.

La carne de pollo es blanca, tierna, de sabor suave y baja en grasa, por lo que resulta adecuada para todo tipo de público. Tengo entendido que es una de las carnes más consumidas a nivel mundial, no es extraño, además de lo dicho anteriormente su precio no es muy elevado y admite todo tipo de elaboraciones; asada, a la plancha, cocida, en ensaladas.. También podemos seleccionar la o las partes preferidas de nuestros comensales; muslos, alas, contramuslos o pechuga, sin olvidarnos del esqueleto con el que podemos hacer un delicioso caldo para utilizar en otras preparaciones. Creo que no se le puede pedir nada más a un solo producto, lo tiene todo.

En esta ocasión vamos a utilizar dos hermosas pechugas y preparar unas excelentes brochetas de pollo al horno que acompañaremos con una guarnición rica y saludable, manzanas asadas, os diré que la combinación de pollo con manzana es un verdadero manjar.

BROCHETAS DE POLLO AL HORNO CON MANZANA ASADA

INGREDIENTES (para 6 brochetas):

• 750g de pechuga de pollo

• 3 manzanas

• 75ml de aceite de oliva

• 50ml de vino blanco

• zumo de 1 limón (75ml aprox.)

• 1 cucharadita (de postre) de ajo en polvo

• 1 cucharadita (de postre) de perejil

• 1 cucharadita (de postre) de orégano

• mezcla de 4 pimientas

• sal

PREPARACIÓN:

• Limpiar bien las pechugas de pollo retirando piel y grasa, cortarlas en dados gruesos y ponerlas en un bol.

• Salpimentar, añadir el ajo en polvo, perejil, orégano, vino blanco y 50ml de aceite (reservar los 25ml restantes). Remover para impregnar todos los trozos por igual, tapar con film transparente y macerar en la nevera 1 hora como mínimo.

• Precalentar el horno a 180º.

• Insertar los trozos de carne en pinchos (yo puse 6 en cada uno), disponerlos en una fuente refractaria junto con el liquido de la maceración.

• Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en 4 cuartos cada una. Colocarlas al lado de las brochetas de pollo.

• Rociar todo con el zumo de limón y los 25ml de aceite que hemos reservado.

• Hornear 20 minutos aproximadamente (dependerá del grosor de los trozos de pollo y del gusto de cada un@).

• Servir cada pincho acompañado de 2 trozos de manzana asada.

NOTA: es preferible utilizar pinchos metálicos, si son de madera tendremos que humedecerlos con agua para evitar que se quemen.

Una vez preparadas nuestras brochetas de pollo al horno solamente resta saborearlas ¿Quien se apunta?

De la mano de una de las mejores cocineras que encontraréis en la red nos llegan estas “Brochetas de lomo con trigo salteado con verduras”.

Y como todo no va a ser carne me despido con unas “Brochetas de pulpo napadas con crema de queso Arzúa”.

Que aproveche!!!

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