Brochetas de pollo tikka masala

Hace tiempo que tenía ganas de comprar este conjunto de especias y el otro día se presentó la oportunidad de hacerlo.
El Curry nos gusta mucho a todos en casa, bueno a todos no, a mi marido no le gusta mucho, pero el tikka masala sí que le ha gustado.
No esperaba que nos gustase tanto la verdad, los pinchos han quedado sabrosos y muy jugosos, nada fuertes y la salsa es realmente fantástica.
Lo mejor es poner el pollo el día anterior en el adobo para que así tome el gusto de las especias.
Necesitaremos dos pechugas de pollo, además

INGREDIENTES PARA EL ADOBO:
1 yogur natural sin azucarEl zumo de medio limón8-10 granos de cilantro machacados2 cucharadas soperas de especias tikka masalaSal.
Para la salsa:2 tomates1 cebolla5 granos de cilantro1 trocito pequeño de canela1 hoja de laurel3 cucharadas soperas de leche de coco3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra Sal1 ½ cucharaditas de azúcar1 cucharada sopera de especias tikka masala3 cucharadas soperas de agua.

El día anterior partimos las pechugas de pollo en trozos regulares de unos 3 cm, o a vuestro gusto, sazonamos.
En un bol pondremos todos los ingredientes del adobo, mezclamos  bien, ponemos el pollo y tapamos con un film.
Al día siguiente pondremos el pollo en las brochetas, reservamos.
Para preparar la salsa pondremos el aceite en la sartén, añadimos la cebolla en trocitos con un poco de sal, dejamos pochar hasta que empiece a tomar color, en este punto añadimos el laurel, la canela y los granos de cilantro, ponemos también el tomate rallado y dejamos que se cocine todo a fuego lento, cuando esté listo, añadiremos la cucharada de especias de tikka masala, la leche de coco y el agua, cocinamos un par de minutos.
Retiramos la canela y la hoja de laurel, trituramos la salsa y la pasamos por un colador para que quede bien fina, reservamos.
Hacemos las brochetas de pollo en una sartén o parrilla hasta que estén doradas por todos los lados, servimos acompañadas de la salsa y si queremos completar el plato podemos añadir un arroz blanco tipo basmati.