Brownie de Chocolate Blanco

Me declaro "adicta" al chocolate. 
Pero.... ¿es real que se puede ser "adicto" al chocolate? O es algo en lo que nos escudamos para justificar el consumo habitual del mismo? Es cierto que cuando consumimos chocolate tenemos una sensación muy placentera.La clave de esta sensación podría ser una sustancia química llamada anandamida, que es similar a los compuestos liberados cuando se consume cannabis (marihuana). Cuando comemos chocolate, la anandamida se libera en pequeñas cantidades y crea una sensación relajante. Además contiene triptofano, aminoácido que regula la Serotonina u hormona del bienestar, y feniletilamina, sustancia del grupo de las endorfinas que mejora el estado de ánimo. Y esto se hace mas cierto cuanto mas puro es el chocolate que consumimos. 
Pero no genera adicción en el sentido estricto de la palabra...
En casa no falta nunca. A mi me gusta fuerte, cuanto mas puro mejor. A mi pareja le gusta con frutos secos y a los niños les gusta blanco o con leche. Total, que siempre tenemos diferentes tipos de chocolate por la despensa. Y por supuesto, nos encantan los dulces hechos con chocolate. 
La receta de este brownie me la dio hace muchos años un compañero francés, Olivier. Hace tiempo que se fue de la empresa... era un apasionado de la cocina e intercambiábamos muchas recetas. Mucho antes de ni siquiera pensar en tener un blog.... Yo creo que ni existían.... 
Es la receta que siempre hacemos en casa, y aunque normalmente la hago con chocolate negro, en esta ocasión la hice con chocolate blanco, rebajando la cantidad de azúcar de la receta original. Queda mucho mas suave, mas parecido a un bizcocho, pero riquisimo igualmente!. 
INGREDIENTES120g de mantequilla120g de chocolate blanco para postres4 huevos140g de azúcar80g de harina para bizcochos1 cucharadita de extracto de vainilla
ELABORACIÓNPre calentamos el horno a 180º.Ponemos el chocolate y la mantequilla al baño maría para fundir. Se puede hacer al micro pero hay que tener muuuuucho cuidado con la potencia y el tiempo porque se quema enseguida, así que recomiendo hacerlo al baño maría. Dejamos que se atempereBatimos bien los huevos con el azúcar. Añadimos la mezcla de chocolate, la harina y el extracto de vainilla y mezclamos bien. Ponemos en un molde para horno de tal manera que nos quede, mas o menos, un centímetro de grosor. Mi molde es cuadrado de 20x20cm. Horneamos durante 15-20 minutos a 150º. Dejamos enfriar 5 minutos en el molde. Desmoldamos y enfriamos completamente sobre una rejilla. 
OS RECUERDO QUE ESTOY DE SORTEO!!!! Si aun no habéis participado, lo podéis hacer aquí!.