Revista Cocina

Brownie de chocolate blanco y mermelada de arandanos

Por Mayte Perez Duran


Siempre solemos hacer el brownie de chocolate negro, en ocasiones le añadimos o frutos secos, galletas de oreo que si pincháis aquí os llevara a un espectacular brownie de oreo e incluso también lo hacemos de lacasitos, etc.... pues hoy vamos a darle un cambio radical tanto de sabor como de color, porque vamos hacer un brownie de chocolate blanco con mermelada de arándanos.
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Puedes cambiar por la mermelada que mas te guste fresa, franbuesas, higos.......
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El chocolate negro también queda muy bien con mermelada.
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INGREDIENTES:
- 250gr. de chocolate blanco.
- 100gr. de mantequilla.
- 4 huevos.
- 100gr. de azúcar.
- 80gr. de harina.
- Una cucharada de esencia de vainilla.
- Un bote de mermelada de arandanos.
- 100gr. de arándanos.
PREPARACION:
Fundimos en el microondas o al baño María el chocolate blanco con la mantequilla y mezclamos muy bien.
En un bol batimos los huevos con el azúcar y el esencia de vainilla, añadimos la mezcla de chocolate blanco con la mantequilla seguimos batiendo, por ultimo añadimos la harina tamizada y terminamos de mezclar.
Mojamos un papel vegetal y escurrimos bien, hacemos esto para que nos sea mas fácil coger la forma del molde que vayamos a utilizar, forramos con este papel el molde y añadimos parte de la mezcla, ponemos la mermelada y los arándanos repartidos y terminamos tapando con el resto de la mezcla.
Metemos en el horno a 180º precalentado durante 50 minutos. Cuando veamos que este dorado tapamos con papel de aluminio y terminamos de cocinar.
Una vez que este hecho lo dejamos enfriar y listo para comer ummmmmm......
Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!


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