Llevo años intentando dar con la mejor receta de Chocolate Chip Cookies, pero creo que todavía no la he encontrado. Unas me resultan muy dulces, otras muy grasas, otras muy secas… Estas concretamente llevan avena, lo cual las hace algo más blanditas recién hechas (en inglés se utiliza el término ‘chewy’) y me encantan con esa textura. De momento son mis favoritas, ya que son fáciles y rápidas de hacer y sólo es necesario tener un bol, los ingredientes y un horno. La receta original es de allrecipes y a mí me salieron unas 50.
Chocolate Chip Oatmeal cookies – Galletas con pepitas de chocolate y avena
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla pomada
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de copos de avena
- 2 tazas de pepitas de chocolate
Elaboración:
- Precalentar el horno a 175º.
- Batir en un bol grande la mantequilla con los dos azúcares. Añadir los huevos y la vainilla y batir. Mezclar en otro bol la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y añadir a la mezcla anterior. Por último añadir la avena y las pepitas de chocolate y mezclar todo bien.
- En la bandeja del horno colocar un papel de hornear y poner porciones de la mezcla con ayuda de una cuchara dejando suficiente espacio entre ellas ya que crecen con el horneado. Hornear durante 11-12 minutos (en mi caso sólo 9 minutos, mi horno tiene mucho power :O).
- Cuando estén hechas sacarlas con cuidado con una espátula y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Receta: allrecipes
Foto: Delikatissen
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