Buen finde – Vasitos de tiramisú sin huevo

El tiramisú me encanta! Es un postre que aunque mezcla sabores intensos como el café o el cacao con otros que no lo son tanto, resulta en algo suave y delicado. Es muy fácil de hacer y como no necesita horno es una receta estupenda para preparar estos días de HORRIPILANTE CALOR!!! (que ganas de otoño y de poder encender el horno sin sentir un agobiante sofocón…:S). La receta original lleva huevos crudos,  pero yo he hecho una versión sin huevo para que todo el mundo pueda disfrutarlo de una forma segura. Espero que os guste.

¡Feliz y dulce finde a todos!

Receta tiramisú sin huevo

Indredientes (a mi me salieron 8 vasitos como los que veis):
- 250 gr de queso mascarpone
- 200 ml de nata líquida para montar
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- Bizcochos de soletilla
- 1 café (como más os guste, cargado, soluble…)
- 1 cucharada de licor Amaretto (si no os gusta o no tenéis esta igual de bueno sin :)
- cacao en polvo sin azúcar (no vale cola cao)

Elaboración:
- En un bol batir el queso, la nata, la vainilla, el azúcar y la pizca de sal hasta tener una crema espesa y reservar.
- Preparar 8 vasitos e ir colocando en el fondo los bizcochos mojados en café (no tienen que estar empapados, sólo mojados). Encima del bizcocho poner con ayuda de una cuchara una capa de la crema de queso, volver a poner otra capa de bizcochos mojados en café y por último otra de queso.

- Guardarlos en la nevera unas 8 horas o mejor de un día para otro.
- Cuando vayáis a servir espolvorear la superficie de cada vaso con cacao en polvo con ayuda de un colador.

Fotos: delikatissen