Buenos Aires celebra Armenia

Ayer se celebró en la Avenida de Mayo "Buenos Aires Celebra Armenia", dedicada a la colectividad armenia que vive en la ciudad, empezó a mediodía y el espectáculo empezó pasadas las 3 de tarde, con bailes típicos, orquesta y bandas de música.

La parte más linda, más rica, más sabrosa por supuesto es la comida típica, nosotros lo conocemos como shawarma pero los armenios lo llaman Doneb kebab, es de carne de ternera.
Lo cortan en tiras finas y lo colocan en un pan fino redondo, con tomate, lechuga y cebolla cortada en tiritas y el aderezo es a base de yogur y tahini (pasta de sésamo).
La espada que inserta la carne macerada gira continuamente y se va cocinando la carne con un fuego lateral.
El aroma inundaba todo el lugar.
Por supuesto me comí uno y lo disruté.
Me quedé impresionada con el pan por que se notaba que era casero y bien finito y manuable, se doblaba sin romperse.

Acá estaban cocinando los Shish kebbabs, también de ternera, era lindo ver como armaban los kebbabs en las espadas y como los iban cocinando dándolos vuelta.
También muy aromático el sector.
Los servían en un pan plano con perejil con cebolla, perejil y jugo de limón o con perejil solo.
Lo envolvían en el pan y nos los daban.

Estos panes los cortaban en cuatro para armar los shish kebbabs.
El pan era bien finito y medía como 50 cm de largo.
El espesor era de 1 mm.
Lo tengo que hacer!!!
Después vendían lehmayún abiertas de carne de ternera y también cerradas de carne y de verdura, pero las tenía en bandejitas envueltas en papel film, las calentaban en el microondas.
También había los dulces típicos, como los deditos, gurebié, finikia y helva de sémola que estaban en bandejitas envueltas en film para comprar.

Este señor explicaba a todo el mundo como se hacían y que tenían, muy amable y nos recomendó donde teníamos que ir a probar estos platos, ya iremos dentro de poco.
También me compré un libro de La Cocina Armenia, ya voy a hacer alguna de las recetas del libro.
Lástima que teníamos ya que volvernos, y nos perdimos el espectáculo, pero parece que termino entrada la noche.
Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.comVisita nuestro blog para ver las novedades http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com