Buenos Aires celebra Grecia

Ayer sábado 22 de Abril, en la AVenida de Mayo, hubo una celebracion llamada Buenos Aires celebra Grecia.
Consistía en stands donde preparaban plato típicos, shows de baile y de canto, estuvo muy lindo.
Empezó al mediodía, lástima que llegué más tarde, pero no pude llegar apenas empezó la Fiesta.
Lo primero que hice apenas llegué fue ir a un stan y pedirme una brochette, tuve que hacer cola para esperarla mtras veía el espectáculo en el escenario.

Esta fue la primera brocheta que pedí consistía en cubos todos cortados parejitos y del mismo tamaño de carne de ternera (cuadril) y de cerdo (bondiola) alternados.
Lo servían en un pan chato aderezado con una salsa de yogur o pepino.
Tanto el pan como la salsa eran caseros.

Esta brochette o brocheta se llama SOUVLAKIA.
Uno también podía elegirla con una especie de chimichurri.
Muy rico estaba!!!

Acá vemos las brochettes cocinándose sobre la parrilla, el asador las daba vuelta cada tanto, y cuando estaban ya listas para servir, calentaba el pan encima de las brochettes.

Acá podemos ver en las brochettes crudas como se alternan la carne de cerdo y la de ternera.
La carne estaba muy tierna.
El señor que las cocinaba, me dijo que las brochettes estuvieron marinándose desde el día anterior, así que la carne absorbió todos los aromas y sabores de las especias utilizadas.

Acá vemos lo poco que qudaba para los Giros, es fetas de carne marinada de ternera pinchadas en una espada y se cocinan en forma vertical, como el aparato va girando, el cortador va cortando cuando termina de dar vuelta y la carne está cocida.
Cuando me acercaba ahí había un perfume impresionante.
Por supuesto, hice la cola para pedirme uno!!!

Acá prepararon el pan chato con la salsa de queso crema y pepino.
Le pregunté al que lo armaba en que consistía la salsa y me dijo queso crema, sal, pimienta, jugo de limón y pepino rallado, un chorro de aceite de oliva,
Encima de esa salsa le agregó tomate cortado chiquito y lechuga, la lechuga parecía mantecosa.

Después ponían la carne y armaron un cucurucho con el pan.
Acá esta mi giro.
Yo pensaba que giro se escribia gyro pero me dijeron que no se escribe asi.


Estas empanadas triangulares se llaman kreatópita, estan realizadas con masa de pan bien finitas, y rellenas de carne con cebolla, sal, pimienta y nuez moscadas y después horneadas.

Esta es otra preparación llamada Tirópita, tiene forma de barco, la masa es de pan finito rellena con ricota y espinacas horneadas.

Acá vemos otras brochetas o brochette de cerdo con verduras.
la carne de cerdo usada era bondiola, y se alternan los cubos de cerdo con un pedazo de cebolla, un trozo de tomate y morrón o pimiento rojo.
Se cocinan en la parrilla, esta era a carbón dandolas vuelta cada tanto, acá servían una sola sobre un pan plano.


Cuando llegamos ya casi había terminado el espectáculo, pero mi marido alcanzó a sacarle algunas fotos a los bailarines.

Y después se armó el baile en la calle, todo el mundo bailando entre los bailarines y la gente común, estuvo muy lindo y muy alegre.

Y por último tiraron papelitos de color celeste y blanco.
Muy lindo!!!
Todos los sábados y domingos Buenos Aires celebrará a cada una de las colectividades que hay en la Argentina.
Hoy domingo es Buenos Aires celebra el Inmigrante calabrés.
Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.comVisita nuestro blog para ver las novedades http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com