Bundt Cake Corazón Ferrero Rocher y turrón

Por fin es día 12 de Diciembre y me toca a mi publicar mi propuesta para el Calendario Navideño “Mi Dulce Adviento” en el que participo en Instagram!

Cuando me puse a pensar en qué receta preparar para esta colaboración que nos han propuesto a unos cuantos perfiles de instagram, tenía claro que no quería tirar por un dulce tradicional, ya que había muchas posibilidades de que a alguno de los otros 23 perfiles se les ocurriera preparar lo mismo y sería una faena! Así que, dándole muchas vueltas, recordé que tenía el molde de Bundt Cake Forest de nordic Ware por estrenar y me pareció perfecto para esta ocasión. Me tocó el año pasado en un sorteo de la tienda online  Coqueto y aún lo tenía ahí esperando que le sacara el polvo y le diera un poco de vida!

Así que, después de un repaso a mis recetas navidad, me dio por preparar este rico Bundt Cake Corazón Ferrero Rocher y turrón cubierto con un ganaché de chocolate blanco delicioso!!!

Si queréis ver más ideas de recetas navideñas, no lo dudéis y pasaros por la sección especial que tengo en el blog

Poco a poco espero ir estrenando mi colección de moldes de Nordic ware que todavía tengo alguno pendiente. Por ejemplo, la semana pasada, caí en la tentación y me compré el Molde Lotus, que es un modelo un poco más pequeño para recetas de menos cantidad o para menos personas.

Si os ha gustado esta colaboración, no os perdáis la propuesta que os traigo la semana que viene! Es muy especial.

Vamos con la receta.

Ingredientes

300 gr de harina

150 gr de azúcar blanco

40 gr de miel

4 huevos tamaño L

170 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de turrón de Jijona

200 ml de leche

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato sódico

16 bombones Ferrero Rocher (una caja de las de 2 pisos)

Para la cobertura

200 gr de chocolate blanco

60 gr de mantequilla sin sal

Elaboración

1. Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Reservamos
2. Machacamos el turrón con un tenedor hasta reducir a migas. Reservamos
3. Mezclamos la leche con la miel. Reservamos.
4. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta alcanzar el punto pomada. Incorporamos los huevos uno a uno. Deben estar a temperatura ambiente.
5. Agregamos la mitad de la mezcla de harina. Batimos bien hasta integrar.
6. Incorporamos la mezcla de leche a modo de hilo mientras batimos. Mezclamos bien.
7. Agregamos el resto de la mezcla de harina y el turrón triturado. Lo incorporamos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos el molde con harina y mantequilla o con spray desmoldante. Rellenamos el molde con la mezcla.
9. Ponemos los bombones ferrero roche sobre la base de la mezcla formando un circulo o corona y los hundimos con la ayuda de una cuchara hasta que queden cubiertos.
10. Horneamos durante 40 minutos o hasta que al clavar el cuchillo salga limpio.
11. Sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos en el molde. Después desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente.
12. Derretimos al baño maría el chocolate blanco junto con la mantequilla de la cobertura. Esperamos a que vuelva a enfriar y esté un poco denso y cubrimos el Bundt Cake con nuestro ganache.

A comer!

Tip:

• yo recomiendo usar el spray desmoldante para engrasar bien el molde y llegar a todos los recovecos.
• No olvidéis parar de vez en cuando la batidora y pasar la lengua de silicona para desprender la mezcla de las paredes y que se integre todo bien.