Bundt cake de chocolate y fresas

Un mes más los asalta blogs hemos dejado a nuestra pobre víctima sin ingredientes ni para hacer “gachas”.  No puedo estar más contenta con el blog que nos ha tocado este mes, ni más ni menos que mi querida Rosa del blog “La Rosa Dulce”.

Curiosamente hará exactamente un año que nos conocimos en Valencia, y no pudimos parar de charlar y reír. Es sin duda un encanto de mujer, y su blog, una joya que os descubrirá deliciosas recetas ¡¡hay tantas que no sabíamos cual elegir!!

Cuando vimos este bundt cake en su blog no pudimos resistirnos, además, ella también había robado esta receta, por lo que nos gustaba más aún el asunto. No hemos modificado su receta en “casi” nada, (aunque la próxima vez tendré que aumentar la cantidad de ingredientes para que salga el dibujo del bundt completo). Tan sólo le hemos puesto unas fresas para decorar, y el chocolate de la cobertura lo hemos hecho casero porque no encontramos el que ella recomienda, y sólo puedo decir; ES-PEC-TA-CU-LAR ¡¡Gracias Rosa!!

Si os gusta el chocolate cerrar los ojos para no sufrir o… podéis salir corriendo para comprar los ingredientes, porque puedo decir y digo ¡¡que es el bundt cake de chocolate más rico que me he comido en mi vida!!. Esponjoso, tierno, no se hace pesado, uff uffff ¡¡que delicia!!

Tengo que confesar, que cuando vimos la receta no tenía molde de bundt, por lo que en vez de salir a comprarme uno, me puse a bucear en las tiendas online de cocina que hay por la red. Y encontré en la web “Lecuine”, este precioso molde llamado “Bavaria Bundt” de la famosísima marca americana Nordic Ware en oferta, y no me pude resistir ¡¡es tan bonito!! 

Y lo más bonito de hacer recetas dulces ¡¡son lo bonitas que quedan las fotos!! no me veo yo disfrutar mucho fotografiando alcachofas (por muy simpáticas que sean las odio) 

Aquí os dejo con la receta de mi querida Rosa para que si os ha dado antojo la imprimáis (print) para ir a comprar los ingredientes y hacerla o la guardéis (Save) para otro momento. 

Bundt cake de chocolate negro con fresas 2015-02-23 11:40:07 Write a review Save Recipe Print Ingredients

1. Para el bundt;
2. 220 grs de harina de repostería
3. 1/2 sobre de levadura
4. 50 grs de cacao en polvo sin azúcar Valor
5. 30 grs de chocolate fondant rallado (sin lactosa)
6. 80 grs de leche (o leche sin lactosa)
7. 100 grs de yogur griego natural (o yogur natural sin lactosa)
8. 160 grs de mantequilla blandita (o margarina vegetal)
9. 100 grs de azúcar moreno
10. 100 grs de azúcar
11. 3 huevos L
12. 1 cucharadita de café de vainilla en polvo
13. 1 pizca de sal

Para la salsa de chocolate

1. 100 gr de chocolate negro
2. 100 ml de nata líquida para montar
3. 50 gr de mantequilla
4. Para decorar; fresas o frutos rojos

Instructions

1. Batimos los huevos con los dos tipos de azúcar.
2. Añadimos la leche, el cacao en polvo, la vainilla. la mantequilla blandita, el yogur griego y la sal. Seguimos batiendo y, por último, incorporamos la harina tamizada, el chocolate rallado y la levadura.
3. Precalentamos el horno a 190ºC. Mientras se calienta, vamos engrasando un molde de bundt cake, se puede untar con aceite de oliva y enharinar, usar un spray desmoldante, o incluso usar mantequilla.
4. Llenamos el molde con la masa y metemos en el horno 45 minutos a 180 grados.
5. Pinchamos con un palillo, y cuando esté limpio lo sacamos y encima de una rejilla lo dejamos enfriar 1 hora.
6. Al pasar 1 hora lo desmoldamos, mientras se enfría preparamos la salsa de chocolate.
7. En un cazo calentamos la nata hasta que hierva, bajamos el fuego a la mitad y le incorporamos el chocolate sin dejar de mover hasta que se derrita. En ese momento añadimos la mantequilla hasta que se disuelva.
8. Con esta salsa regamos el bundt y decoramos con las fresas

Notes

1. Se pueden sustituir las fresas por frutos rojos
2. La salsa puede ser también de dulce de leche, toffe, queso, etc.

Adapted from La Rosa dulce Adapted from La Rosa dulce Gastroandalusi http://www.gastroandalusi.com/