Bundt Cake de Mandarinas y pepitas de Chocolate

Hoy os traigo este Bundt Cake, que hice hace unas semanas para acompañar el café del domingo, así que si os gusta lo podéis poner en practica.Este molde me lo regale junto a otro para reyes, me encanta utilizarlo y ver lo bonitos que quedan, a que queda precioso!! que contenta estoy con ellos.Veréis hoy publico este bundt cake, porque hace unos días subí la foto a Instagram y Gema del blog Dulces Placeres de Gema me pregunto si tenia la receta en el blog y como aun tenia por redactar la receta, firmar las fotos que las tenia guardadas en una carpeta para cuando llegase este momento, así que no podía esperar mas y tenia que salir a la luz, así que Gema aquí la tienes, si la quieres preparar veras que rico que esta, vaya en casa voló enseguida, supongo que en la tuya pasara lo mismo.Vamos con la receta.Ingredientes:3 huevos1 mandarina grande250 gramos de azúcar150 mililitros de aceite de oliva250 gramos de harina de repostería (con levadura)Un yogur griegoUna cucharadita de café de levadura químicaUna pizca de salPepitas de chocolatePreparación:Yo lo he preparado en la thermomix pero podéis prepararlo perfectamente con una batidora tipo mini pimer.Ponemos el azúcar, la mandarina cortada en trozos con piel y los huevos en el vaso y trituramos 3 minutos/ 37º/velocidad 5.

Añadimos el aceite el yogur y mezclamos 5 segundos/ velocidad 4.Tamizamos la harina, la levadura y la sal y añadimos a la mezcla 15 segundos/ velocidad 3.

Echamos las pepitas de chocolate y mezclamos bien.Preparamos el molde yo le puse el spray desmoldeante, vosotros hacerlo a vuestra manera.

Meter al horno a 180 grados arriba y abajo, durante treinta minutos.Pinchar con un palito de madera para comprobar que esta bien hecho si no fuese así dejarlo cinco minutos mas.Sacamos del horno y dejamos reposar diez minutos sobre una rejilla, pasado ese tiempo desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar en su totalidad sobre la rejilla.