Pues si, tengo en mi casa unas cuantas naranjas que me han traído de Cullera, y pensando en la mejor forma de utilizarlas he pensado en un grandioso Bundt Cake de Naranja. Este bizcocho tiene una textura inigualable y si a ello le sumamos una naranjas recién cogidas del árbol la mezcla es explosiva. La receta la vi en el blog de Webos fritos y la he hecho un par de modificaciones. Como siempre la receta ha quedado rápida y fácil de hacer.
Ingredientes:
- 400 gr. de harina de repostería
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 6 huevos
- 1 yogur natural
- El zumo de 2 naranjas grandes
- La ralladura de una naranja
- Una pizca de sal
- Un sobre de levadura
Preparación:
Lo primero que hacemos es rociar el molde con spray desmoldante y precalentamos el horno a 180ºC, (calor arriba y abajo)
Batimos el azúcar con la mantequilla en un bol con una batidora de varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición.
A continuación echamos el yogurt y la ralladura de la naranja.
Ahora toca la parte sólida que es la harina, y la líquida, que es el zumo de naranja. Esta parte es muy importante a la hora de mezclar ya que lo tenemos de hacer de forma alterna, empezando, y acabando por la parte sólida siempre. -La harina como siempre, se echa tamizándola-.
Echamos la masa en el molde y le damos unos cuantos golpes contra la encime ra para que se rellenen todos los huecos.
Metemos al horno a 180 grados durante 45 minutos y pinchamos con un palillo para comprobar que esté bien cocido.
Pasados diez minutos lo desmoldamos sobre una rejilla y lo adornamos espolvoreándole azúcar glass.
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