Bundt cake de zanahoria y almendra

Me encantan los bizcochos de zanahoria, su sabor y jugosa textura, además del color tan bonito que le aporta.
Cuando vi este en el blog de "El agora de Ángeles" no tardé en apuntar los ingredientes y ponerme manos a la masa. El resultado es tan delicioso como su autora lo describe, no duró un suspiro! 
En el apartado de bizcochos puedes encontrar alguno más con zanahoria. Mi favorito es éste, hace tiempo que no lo hago y ahora que lo recuerdo me está apeteciendo un montón!

INGREDIENTES:

• 180 gr. de azúcar
• ralladura de una naranja
• 220 gr. de zanahoria rallada
• 4 huevos
• 60 gr. de maizena
• 80 gr. de harina
• 125 gr. de almendra molida
• 16 gr. de levadura
• pizca de sal

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde. Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja hasta que doblen volumen. Añadimos la zanahoria rallada y mezclamos. Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal y la integramos a la mezcla anterior.Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 30 minutos. Dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla en el propio molde y luego desmoldamos y dejamos que termine de enfriar. 

Feliz semana!!!