Bundt cake with chocolate glaze and mint frosting #BundtBakers

Después de no haber podido participar en el mes de noviembre en el reto, vuelvo a hornear este mes para #BundtBakers. Un reto en el que cada mes un grupo de enamorados de los bundt cakes se reune y hornea un bundt cake en base a unos ingredientes, o tema, propuestos. Este mes os traigo un Bundt cake with chocolate glaze and mint frosting.
Para este mes el tema escogido es la menta en cualquier formato. Yo he decidido incorporar este elemento en el frosting. La menta es un ingrediente que básicamente me gusta sólo en el té o en lo chicles, por lo que le tuve que dar muchas vuelta a qué hacer para incorporar la menta. El resultado ha sido bueno y en casa ha gustado... yo me sigo quedando con la menta en los chicles :)
En el grupo han horneado unos bundt cakes estupendos y podéis verlos todos en el grupo de Pinterest, o en la página del grupo BundtBakers.
Muchas gracias a Laura Tabacca de The spiced life por ser la anfitriona del reto de este mes.
Si eres un food blogger y te gustaría unirte al reto, puedes enviar un e-mail con la URL de tu blog a foodlustpeoplelove@gmail.com.
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I'm back again with  #BundtBakers challenge. Every month a group of bundt cake lovers will get together and bake a bundt cake using ingredients, or theme, proposed by the hostess.
This month the ingredient chosen is mint in any form we like: resh, extract, chips, candy, syrup, jelly. Spearmint, peppermint, wintergreen - if it tastes minty, it fits our theme.
Thanks so much to Laura Tabacca from The spiced life for hosting this month challenge.
If you are a food blogger and would like to join us, just send an email with your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.

Check out what the rest of the #BundtBakers baked this month:

• Mint Chocolate Truffle Bundt from Food Lust People Love
• Creme de menthe butter bundt from Jane's Adventures in Dinner
• Double Mint Mountain Bundt Cake from Baking in Pyjamas
• Bundt cake with chocolate glaze and mint frosting from La cocina de Aisha
• Chocolate Peppermint Bundt Cake from Making Miracles
• Peppermint Cappuccino Cake from Magnolia Days
• Mini Minty Bundt Cakes from Brunch with Joy
• Candy Cane Bundt from Sew You Think You Can Cook
• Fudgy Peppermint Bundt from A Day in the LIfe on the Farm
• Dark Chocolate Peppermint Bundt Cake from Adventures In All Things Food
• Chocolate bundt cake with peppermint dark chocolate ganache from Brooklyn Homemaker
• Candy Cane Chocolate Bundt Cake from Cassie's Kitchen
• Chocolate Mint Bundt Cake from Box of Stolen Socks
• Double Chocolate and Mint Cheesecake Bundt Cake from Un Mordisco Un Pecado
• Peppermint Mocha Pound Cake Bundt from DessertStalking Blog
• Peppermint Candy Cane Bundt Cake from I love Bundt Cakes
• Candy Cane Dark Chocolate Bundt Cake from Patty's Cake
• Candy Cane Bundt Cake w/a Chocolate Ganache Drizzle from The Freshman Cook
• Peppermint Whipped Cream Pound Cake with Shaved Mint Chocolate from The Spiced Life
• Peppermint Patty Bundt Cake from Eat, Drink, Be Mighty
• Peppermint Candy Bundt from Tea and Scones
• Mint Tea Mini Bundts from Passion Kneaded
• Candy Cane Cup Bundt Cake from From Gate to Plate
• Orange and Mint Bundt bread from A Kingdom For a Cake

Scroll down for recipe in English!!!

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 gr azúcar
• 140 gr mantequilla, a temperatura ambiente
• 185 gr harina
• 1/2 c/p impulsor químico (Royal)
• 1 pizca de sal

Glaseado:

• 100 gr chocolate negro para postres

Frosting:

• 30 gr mantequilla
• 60 gr queso blanco tipo Philadelphia
• 150 gr azúcar glass
• Unas gotas de extracto de menta

Opcional: colorante verde (obviamente yo no lo he utilizado)
Nota: si os queda muy espeso y queréis más líquido; añadir más queso. Por el contrario si os queda muy suave y lo queréis más consistente; añadir azúcar glass.
c/p = cuchara de postre
Molde utilizado: 6 tazas.

Preparación:

1. Engrasamos el molde y lo ponemos en el congelador. Precalentamos el horno a 180º C
2. Ponemos en un bol la mantequilla cortada en cubos y la batimos con la batidora hasta que esté suave. Añadimos el azúcar y batimos hasta que blanquee.
3. Incorporamos los huevos uno a uno, esperando que se integre bien uno para añadir el siguiente.
4. Tamizamos la harina con el impulsor químico y la sal y lo añadimos a la mezcla de mantequilla y seguimos batiendo bien hasta que resulte una masa homogénea y aireada.
5. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 50 minutos. Insertamos una brocheta, o palillo, de madera para ver si ya está bien cocido por dentro.
6. Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde 15 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
7.  Fundimos el chocolate al baño María y lo echamos por encima del bundt cake. Dejamos enfriar completamente.
8. Preparamos el frosting batiendo muy bien todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y muy aireada. Echamos por encima del glaseado de chocolate.

Qué aproveche!!!
Bundt pan: 6 cups

Ingredients:

• 3 eggs
• 200 gr sugar
• 140 gr butter, room temperature
• 185 g
• 1/2 c/p impulsor químico (Royal)
• 1 pizcal de sal

Glaze:

• 100 gr dark chocolate

Frosting:

• 30 gr butter
• 60 gr soft cheese (Philadelphia)
• 150 gr confectionery sugar
• Some drops mint extract

Optional: green colouring (I didn't use it)

Directions:

1. Preheat the oven to 350 degrees F. Coat a 6-cup Bundt pan with cooking spray.
2. In the bowl of an electric mixer, beat butter and when soft, add sugar and beat unfil fluffy. Add eggs one by one.
   
3. Sift together the flour, salt and baking powder. Add the flour mixture to the eggs mixture and beat well.
   
4. Pour the batter into the prepared pan.
   
5. Bake for 50 minutes until a wooden skewer inserted in the center comes out dry. Let cool inside the pan for 15 minutes. Remove from the pan and let cool completely on a rack.
   
6. Glaze: Melt the chocolate and pour it over the bundt cake. Let it cool completely.
7. Mix all ingredients for the frosting and beat them well till they become fluffly. Pour the frosting over the chocolate.