Buñuelos de bocado de manzana

Hace tiempo que publiqué unos buñuelos de manzana (aquí) que se hacen con rodajas enteras de manzana.

Ahora os traigo unos que son de bocado, pequeños, irresistibles, la masa aunque distinta, se hace también en poco tiempo.
Quizás estos buñuelos de hoyos servirán para aprovechar más las manzanas que tiene algún punto feo.

Ingredientes para 4-6 personas:
2 manzanas golden
150 gr. de harina
150 cc. de leche
2c/p de levadura química
60 gr de azúcar
1 huevo
50cc de vino dulce
Miel, sal
Aceite de oliva virgen extra

Batir hasta hacer una masa fina la harina, el huevo, la leche, el azúcar, el vino dulce y una pizca de sal. Reservar tapado en la nevera unos 30 minutos.
Añadir ahora la levadura y mezclar de nuevo.

Pelar la manzana y cortarlas a trozos de bocado.
Pasarla por la masa y freír en abundante aceite, a fuegomedio,hasta que esté dorada, dejarla sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Servir regada con un hilo de miel y esparcir por encima azúcar glas si se desea.

NOTA: El vino dulce el que os guste o tengáis en casa: moscatel, mistela, anís, malvasía, ...
** El aceite para freír esos bocados de manzana que no esté muy fuerte, ya que la manzana también debe de cocerse.
** c/p = cuchara de postre