Burritos de Pollo

INGREDIENTES
2 Pechugas de pollo
2 Pimientos verdes
1 Pimiento rojo
1 Cebolla Roja
1 Lata de tomate triturado
Especias (pimentón, curry, jengibre, ras el hanout, pimienta negra, comino)
Pimienta blanca
Orégano
Albahaca
Sal
Azúcar
Aceite de oliva
Tortillas de Trigo
Queso de lonchas
ELABORACIÓN
   Cortamos los pimientos y la cebolla en paisana grande y salteamos a fuego fuerte. Mientras, cortamos la pechuga también en cubos y la condimentamos con las especies. La agregamos a la sartén.

   Cuando la pechuga esté doradita, añadimos el tomate triturado que condimentaremos con sal, azúcar para restar amargor al tomate, orégano, albahaca y pimienta blanca para darle un toque picante. Dejamos cocer hasta que el agua del tomate desaparezca.

   A la hora del montaje, calentamos las tortillas de trigo en una sartén vuelta y vuelta.

   Sacamos a un plato y colocamos el queso de lonchas, un poco del preparado del pollo en la mitad de la tortilla dejando libre al menos un extremo.
 
   Cogemos los dos extremos para cerrar el burrito, plegamos la parte de abajo, le colocamos un palillo y servimos caliente.
¡Una receta mexicana literalmente para chuparse losdedos!!!

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© El .G de Sasa | El Punto Gastronomico de Sasa. (By Saioa Gil Eneriz)
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