Revista Cocina

Buscadores de setas

Por Illescas
Con el Otoño llega a España la temporada de setas, las primeras lluvias crean una verdadera explosión micológica en toda España.

Buscadores de setas

Trompeta de los muertos, a pesar de su aspecto es comestible


Si te gusta el contacto con la naturaleza, esta puede ser una de las mejores escusas para salir a pasear por el bosque, pero "ojo" si eres novato lo ideal es salir acompañado por alguien que conozca las setas, si no lo sabes (me imagino que sí) hay un gran peligro en consumir setas recogidas en el bosque, por que puedes encontrar setas venenosas. En muchas asociaciones micológicas preparan excursiones guiadas para buscar setas.

Buscadores de setas

Amanita Muscaria, a pesar de su buen aspecto esta seta es tóxica.


Hay algunas recomendaciones que debes de seguir a la hora de buscar y recoger setas:
* Recoger las setas en cestas, no en bolsas de plástico. Así conseguimos que las esporas de las setas se queden en el bosque. A todos nos gustaría seguir disfrutando de ellas en años venideros.
* Coge sólo las setas que identifiques sin ninguna duda. No cojas, ni pises las setas que no reconozcas.
* No remuevas la hojarasca con herramientas, se perjudica el bosque.
* No recojas setas pequeñas, no tienen sabor.
* Para recoger una seta, lo ideal es cortarla por el pie con un cuchillo, procura no llevarte tierra ni esporas.
Como es lógico debemos de proteger el entorno natural, por favor cuida del bosque y no tires basura.
También debemos cuidarnos nosotros, a si que si decides ir a buscar setas, también debes de llevar un calzado y ropa cómoda.


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