Ingredientes:8 filetes de pechuga de pollo, si son pequeños 168 lonchas de jamón serrano8 lonchas de quesoharinahuevopan ralladosalaceite
1 calabacín1 diente de ajo2 cucharadas de calo50 ml de nata80 gr de queso crema50 ml de aceitesal pimientaalbahaca
- Salamos ligeramente las pechugas, pues el jamón serrano ya lleva bastante sal y la salsa también.
- Hacemos los cachopos entre dos filetes ponemos una loncha de jamón serrano y una e queso.
- Pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados.
- Sacamos sobre papel de cocina, para que recoja el exceso de grasa y reservamos.
- En una sartén con el aceite pochamos el ajo bien picado y añadimos el calabacín lavado y cortado en dados, salteamos unos minutos.
- Añadimos el caldo y dejamos reducir.
- Añadimos la nata, el queso salpimentamos y cocemos 10 minutos.
- Pasamos por la batidora.
- Ponemos los cachopos en una fuente de servir y regamos con la salsa bien caliente.