Cake de yogourt con peras en almibar

Muchas veces tenemos apatia para hacer bizcochos porque siempre recurrimos a los mismos y llega un momento en que cansan ....es el caso del bizcocho de yogour siempre con los mismos sabores hace que queden restos  y después nadie los coma .De los muchos experimentos que hago  con este tipo de dulces he conseguido uno  que además lleva peras en almibar hechas por mí  y el licor de peras también hecho por mí...el resultado es fantástico la mezcla de sabores además de especiés hace que un bizcocho normal se transforme en un bizcocho de lujo ......
Se me ocurrió por aprovechar 3 peras conferencia que tenia en el frutero y veia que se estaban dejando de mano ..por lo que mi idea de combinarlos ha resultado una preciosidad a la vista y un bizcocho delicioso .......

INGREDIENTES .-

• 3 peras conferencia o de temporada peladas y confitadas en almibar de canela ..cortadas en  4 gajos cada una .......reservar 
• Para el bizcocho de yogourt .....

• 3 huevos enteros ....1 yogur de vainilla 
• aceite de oliva (1 medida del envase del yogur)
• azúcar (1 medida y media  de yogur)
• harina (3 medidas de yogur)
• 1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
• 1 limón ralladura de la piel ..y una ralladura de la piel de la mandarina 
• 1 /2 cucharadita de café de anis en grano 
• 1 cucharada de azúcar mojado  en licor de peras ...lo hago yo 
• harina y mantequilla para untar el molde y papel de horno 

PREPARACION .-

• Casca los huevos, colócalos en un bol grande con el azúcar y bate bien con una varilla manual (si no una cuchara de madera).
• Añade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Limpia el limón y la mandarina ...con un rallador, ralla la cáscara encima.Tamiza la levadura (o polvo para hornear) y la harina, sobre la masa y mezcla bien.Añadimos la media cucharadita de anis en grano .

• Unta un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina  o pon papel de hrno cortado a la medida ... vierte dentro la masa. Es el momento de poner los gajos de pera en almibar que tenemos cortados y reservados ..los hundimos un poco en la masa ...
• En un cuenco mojamos  las 2 cucharada de azucar  con la cucharada de licor de peras ....mezclamos y lo esparcimos entre los espacios que quedan de los gajos de pera ......
• Tenemos el horno precalentado a 170.....metemos el molde del bizcocho y dejamos que se jaga lentamente unos 40..45 minutos ...al finalizar el tiempo comprobamos que esté bien cocido por si hace falta poner otros 15 minutos más ...

• Terminado el tiempo abrimos el horno  un poco y dejamos que se enfrie lentamente ..
• Después tiramos del papel de horno ..lo sacamos y ponemos en la fuente ........
• El hacerlo a esta temperatura y despacio ....se consigue una masa deliciosa ...como veis en la foto del corte .............................

 Esta receta si que es un vicio ................con peras está buenisimo .......MARIMI