Calabacín Luna Relleno de Chistorra

Hoy he vuelto a comprar estos calabacines tan originales y después de un rato pensando de que los voy a rellenar, le pregunto a mi marido, la típica frase "que hago hoy para comer" y me dice hay que gastar la chistorra que hay en la nevera y digo yo pues de eso relleno los calabacines y haber que sale!!  pues el resultado genial y nos han gustado mucho.Os invito a que los probéis seguro que os gustaran también.

Ingredientes:Dos calabacines lunaDos dientes de ajoMedia cebollaUna chistorraQueso de cabraSalPimientaAlbahacaAceite de olivaPreparación:Lavamos y secamos los calabacines, le quitamos la tapa al calabacin y le hacemos unos cortes a la carne sin romper la piel de fuera, le ponemos un poco de sal y un chorro de aceite, lo ponemos en un recipiente para microondas y le ponemos film y lo pinchamos un poco y lo metemos al microondas durante ocho minutos, sacamos y con cuidado de no quemarnos quitamos el film y dejamos enfriar un poco.Después con una cucharilla vaciamos la carne con cuidado de no romper la piel de fuera y reservamos.Ponemos una sartén con un poco de aceite, partimos los ajos a trozos pequeños y los echamos, cuando empiecen a dorar echamos la cebolla tambien cortadita toda pequeña, añadimos la sal y pimienta y un poco de albahaca.Después cuando este dorada la cebolla, echamos la carne de los calabacines los salteamos un poco y a continuación echamos la chistorra desmenuzada, sin la piel, cuando este hecha apartamos del fuego.Precalentamos el horno a 180 grados.Rellenamos los calabacines y ponemos una rodaja de queso de cabra por encima.Lo metemos al horno hasta que veamos que se funde el queso.Emplatamos y a comer se a dicho!!

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