![Calabacínes Rellenos de Carne Calabacínes Rellenos de Carne](http://m1.paperblog.com/i/274/2747814/calabacines-rellenos-carne-L-CJogmk.jpeg)
Ingredientes:
Ocho calabacines1 k. y medio de carne picada mixtaUn bote de pimiento asadoDos cebollas3 dientes de ajoUn pimiento grandeCuatro tomates grandes y maduros3 huevosAceite de olivaSal y pimientaQueso ralladoPreparación:En una olla grande cocemos los calabacines partidos por la mitad con un poco de sal.En otra olla cocemos los huevos, pelamos y reservamos.Ponemos una sartén, con aceite y freímos la carne picada, cuando tenga ya color echamos el ajo y la cebolla partida a trozos pequeños cuando este añadimos el pimiento a trozos también y por ultimo el tomate a trozos.Vaciamos un poco los calabacínes con una cuchara o cuchillo y los dejamos en forma de barca.Ahora echamos la carne del calabacín y los pimientos asados a trozos y removemos que se mezclen con el sofrito.Rellenamos los calabacines con la carne y partimos los huevos duros a trozos pequeños y lo repartimos por encima de la carne y por ultimo el queso rallado.Encendemos el horno y lo ponemos en una bandeja y dejamos que se gratinen.![Calabacínes Rellenos de Carne Calabacínes Rellenos de Carne](http://m1.paperblog.com/i/274/2747814/calabacines-rellenos-carne-L-WlVyjR.jpeg)
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