Calamares en su tinta

Ingredientes (para 3 personas):

• 1,200 Kg. de anillas de calamar o calamar troceado
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 rebanada de pan
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
•  6-8 bolsitas de tinta de calamar
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal 
• Pimienta 
• Arroz blanco para acompañar

Vamos allá:
   Lo primero que hacemos es triturar la cebolla y el pimiento con la picadora y los pochamos con un poco de aceite. Por otro lado freímos la rebanada de pan y el ajo por separado, y los trituramos con la picadora también y reservamos.
   Cuando la cebolla y el pimiento estén pochados añadimos los calamares damos unas vueltas y echamos el pimentón con cuidado de que no se queme, añadimos el pan triturado con el ajo, el perejil, la salsa de tomate, la tinta de calamar, el vino blanco y el caldo de pescado, dejamos que se haga a fuego lento hasta que estén tiernos.
   Una vez listos los servimos con el arroz blanco como guarnición.
   Espero que os gusten!!