¡Camarones guisados a la caribeña!

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¡Hola a todos!

Hoy les traigo una muy caribeña, muy Dominicana y muy sabrosa. A los caribeños y sobre todo a los Dominicanos nos encanta tener algo “con que untar” cuando preparamos una comida con salsa. Es por eso que hoy agregue unos tostoncitos a los camarones. ¡Un arrocito blanco no habría caído mal tampoco!

Ingredientes

• ½ libra de camarones.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharada de pasta de ajo.
• ½ cebolla blanca.
• 1 pizca de orégano.
• 1 pizca de pimienta negra.
• 1 cucharada de paprika.
• 1 pimiento morrón rojo.
• 1 matita de puerro.
• ½ aji cubanela.
• 1 tomate grande maduro.
• Una pizca de sal.

Preparación

Piquen la cebolla y el pimiento rojo. Calienten la mantequilla y sofrían la cebolla y el pimiento, agregando los demás ingredientes luego (tomate, aji, puerro, ajo, pimienta, paprika, etc.) dejen sofreír unos dos minutos, agreguen un poco de agua y dejen cocer un poco más.

Por ultimo agreguen sus camarones y denles unos treinta segundos en la salsa bien caliente. Saquenlos y sírvanlos con unos tostoncitos, como yo hice.

Recuerden que los camarones no deben ser dejados mucho al fuego porque se sobrecocinan y se encogen y ya no los podrán disfrutar a plenitud.

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Arturo

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