La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos propuso actualizar la etiqueta de información nutricional de los alimentos empaquetados - los conocidos Nutritional Facts- para que refleje los datos científicos más recientes, incluyendo el vínculo que existe entre la alimentación y las enfermedades crónicas tales como la obesidad y las enfermedades cardíacas. En ella destacan cambios en el formato (calorías, porciones) , novedades en la presentación y distribución de la información de la etiqueta, inclusión de nueva información (azúcares añadidos, vitamina D, calcio, hierro, potasio y porciones).¿Porqué digo que no es suficiente? Por que creo que debería reforzar con una equivalencia a un ejercicio sencillo tal como propuse con el Step-Cal Meter. Es decir, saber el número de escalones que se deben subir y bajar teniendo por cada caloría consumida teniendo en cuenta que por cada escalón se gastan 0, 16 calorías. ¿Cuantos escalones se deberían subir y bajar con la etiqueta que les muestro?
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