El cardamomo es una especia muy usada en la cocina asiática y en especial de la India, en la elaboración de curry, arroces, postres y para dar aroma y sabor en algunos tés. También es usada en pasteles, galletas y bollería junto a otras especias como jengibre, canela o clavo. Su sabor y olor son ligeramente picantes y muy estimulantes (suele usarse como tónico digestivo).
En fitoterapia se utilizan sus semillas en infusión. Para prepararla, pone en una taza, una cucharadita de semillas de cardamomo recién molidas y se le añade agua hirviendo. Se deja infusionar durante diez minutos. Se puede tomar antes de las comidas para evitar los gases (es carminativa) y como tónico aperitivo (en este caso, mejor tomarlo media hora antes) o después de las comidas para ayudar a hacer la digestión.
Contribuye a acelerar el metabolismo, ayudando a quemar más calorías y mantener el peso (la cual cosa no significa que sea adelgazante, pero es una ayudita en las dietas para perder peso).
También se suele usar como tónico aperitivo o para abrir el apetito, siendo indicado en personas con inapetencia, o en estados de debilidad o cansancio.
Pero eso no es todo, el cardamomo tiene las siguientes propiedades:
Es útil para tratar problemas urinarios ( es ligeramente diurética).
Combate el mal aliento (halitosis).
Tiene propiedades afrodisíacas (por lo que es muy usada en las recetas para este fin).
Ayuda a regular el metabolismo (ideal para los que estén siguiendo una dieta para perder peso).
¿Y vosotros? ¿Conocíais las propiedades del cardamomo? ¿Lo utilizáis en la cocina? ¿Cómo? Estaré encantada de leer vuestros comentarios!!!
Besos desde mi blog!!!
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