Carpaccio de calabacita

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Instagram

¡Las ensaladas no son solo de lechuga! Prueba esta rápida y bonita forma de comer una ensalada de calabacita y pimiento

Ingredientes

• 1 calabacita cruda cortada en rodajas finas
• 1 cucharada de cebolla picada finamente
• 2 cucharadas de pimientos de colores en cuadritos 
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• El jugo de un limón
• Sal y orégano al gusto

Preparación

1. Mezclar aceite, jugo de limon, cebolla, sal y orégano en un recipiente
2. Marinar las rodajas de calabacita por al menos 30 minutos
3. Colocar en un plato en círculos concéntricos y añadir el pimiento
4. ¡Disfrutar!

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