Carpaccio de remolacha

Hoy os traigo una receta muy ligera y  que queda muy bien presentada, un carpaccio de remolacha, a que queda aparente??????

La verdad es que el viernes estuve comiendo por ahí y me pusieron un carpaccio de atún que era para morirse de bueno, y se me antojó hacerlo en casa.
Y como no he podido ir a hacerme con un buen atún, porque he tenido un fin de semana de coco y huevo, que tengo la agenda más apretada de España, pues me decidí a hacer esta receta.
 Hace poco que se la vi a Inma, del blog A falta de lexatín buenas son tortas, blog que os recomiendo que visitéis porque tiene unas recetas buenísimas, y me pareció de lo más original.
Así que me he puesto manos a la obra y os presento unas remolachas "aliñás" versión "cuca" o carpaccio anti crisis.....cada uno que lo llame como quiera.
Se prepara en un plis plas y la verdad es que el resultado es de lo más original, y además es una receta muy sana, buenísima para la anemia, como todos los frutos rojos.
Así que os cuento.....
Ingredientes:     

Una remolacha entera cocidaMedia cebolla pequeñaAceiteVinagreSalCebollino para decorar
1. - Cortamos la remolacha con un cortador de patatas.

2. - Picamos muy finita la cebolla.

3. - Y colocamos en el plato las rodajas de remolacha.

4. - Ponemos en el centro la cebolla picada.

5. - Y aliñamos por encima con la sal, el vinagre y el aceite.
Decoramos y listo!!!!!!!!
No me digáis que no queda original!!!!!!


 Espero que os animéis a hacerla!!!!!!!!