Carrot Cake (bizcocho de zanahoria)

En casa nos encanta el carrot cake y siempre me gusta probar distintas recetas, una  es más rica que otra.La próxima entrada ya será una receta para Navidad.Así lo hice:

Ingredientes:

150 gramos de harina140 gramos de gramos de azúcar moreno1 cucharadita de bicarbonato de soda150 gramos de aceite de girasolralladura y jugo de una naranja140 gramos de zanahoria rallada2 cucharaditas de canela en polvo2 huevos

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºEngrasar el molde y enharinar, en mi caso utilicé dos moldes redondos de 18 centímetros.Mezclar los huevos con el aceite.Mezclar harina, azúcar ,canela en polvo, bicarbonato y ralladura.Añadir la mezcla de los huevos a la del  harina , batir hasta que se integre bien,  dejar de batir. Incorporar el zumo y la zanahoria con la ayuda de una cuchara.Vaciar en los moldes la misma cantidad de masa.Hornear 30 minutos, si usas un molde más grande; 50 minutos.Enfriar y decorar con.

Frosting de queso.

Batir 200 gramos de queso tipo crema con 85 gramos de azúcar en polvo y 50 gramos de mantequilla. Le añadí ralladura de naranja.Decorar.

Fuente: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/532636/carrot-cake-with-cinnamon-frosting
Besos .