Castagnole

Este fin de semana se celebra el Carnaval y aquí os traigo un dulce típico de Italia. En apariencia se asemejan a los buñuelos, pero luego cuando les das un mordisco son más parecidos a las rosquillas.

Ingredientes:

-   30 gramos de azúcar.
-   35 gramos de mantequilla.
-   15 mililitros de anís dulce.
-   Ralladura de un limón.
-   1 huevo.
-   150 gramos de harina.
-   5 gramos de levadura química.
-   Un poco de sal.
-   Aceite de oliva o girasol.
-   Azúcar para rebozar. Elaboración: La mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente, la mezclamos con el azúcar, el anís, la ralladura de limón y el huevo. Cuando ya no tengamos grumos, por es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, porque si no tardaréis más, incorporamos la harina, la levadura y la sal tamizadas. Amasamos bien hasta que tengamos una masa que no sea pegajosa.Entonces realizamos bolitas con las manos y las colocamos en una bandeja. Ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente las freímos por ambos lados, tardan muy poco así que estad atentos para que no se quemen.Las sacamos, las ponemos en papel absorbente y luego las embadurnamos de azúcar y en cuanto se enfríen ya están listas para comer.Tiempo de preparación: 25 minutosGasto: 3 euros.Raciones: 20 unidades.Dificultad: Fácil.