Catering para la comunión de miguel.

Hace un par de semanas preparé el catering de la comunión del hijo de unos amigos y me encantó la experiencia. Aunque pasé nervios, y muchos, tengo que deciros que el balance fue muy positivo.También ayudó mucho sentir que los padres de Miguel confiaban plenamente en mí y por eso me dieron vía libre a casi todo. Ahora que lo pienso no sabían practicamente nada de lo que iba a poner, ni de comer ni la decoración del buffet. Así que saqué mi parte creativa y este fue el resultado.
Gracias Miguel y Pepi, con personas como vosotros da gusto trabajar y tener unas semanitas de locura preparando todo. Un placer y veros sonreír fue la mejor de todas las recompensas.

Ahora os voy a enseñar lo que puse, aunque no pude fotografiar muy bien todo porque apuré mucho el tiempo para colocar la comida en los buffets. Ese día hizo muchísimo calor y quería que todo estuviera perfecto y no exponer la comida al aire libre más del tiempo necesario. Pero creo que os haréis una idea.

Mini quiches con obleas, unas de pollo y otras de verduras.

Salpicón de pulpo, servido en vasitos individuales que decoré tal como veis, con su cucharita cada uno para que todo fuera lo más cómodo posible para los invitados.

Cucharitas de masa brisa con tomate, salmón ahumado, miel y nuez. Os pongo el enlace aquí para que veáis como hice las cucharitas y como las monté luego. Pinchar aquí para ir a la receta.

Trufas de queso cabra, unas con pimienta rosa y otras con sésamo negro.

Sandía con queso feta, una combinación riquísima que gustó mucho. Para ver como se prepara, aunque no hay mucho misterio, pinchar aquí.

Bombones de morcilla y almendra, receta pinchando aquí.

Surtido de quesos con mermeladas de arándanos con patxarán, albaricoques con pimienta rosa, naranja al cointreau. Servidos con tostadas variadas.

Rollitos de roast beef con lechuga y tomates cherrys y salsa de atún.

Quedó un bocado delicioso y servido así enrrollado individualmente hacía que fuera más fácil cogerlo y comérselo sin necesidad de cubiertos.

Tartaletas de brandada de bacalao con crema de pimientos.

Minicupcakes de atún y olivas pinchar aquí para la receta. Minicupcakes de queso azul y puerros receta pinchando aquí.

Detalle de la mesa donde puse los cubiertos, servilletas y platos.

Utilicé una caja de madera que decoré con las mismas servilletas que puse y allí puse los cubiertos. También estas mismas cajas decoradas son las que utilicé como bandejas para servir los mini tartaletas.

Miguel es un gran futbolista y le preparé una mesa donde puse todo el picoteo para ellos y como no podía faltar un pastel que hice en forma de balón de fútbol relleno de mousse de chocolate.
No pude hacer mejores fotos de esta mesa porque ya estaban los peques por ahí picoteando. Pero quedó muy bonita y alegre.