Revista Salud y Bienestar

Catsup / Ketchup

Por Fersinski
El laboratorio de calidad y cantidad de no vives de ensalada trae con ustedes el análisis profundo de la salsa catsup (ketchup). La industria nos lo ha querido poner como un producto "sano", natural y maravilloso. Incluso se ha canalizado más a niños últimamente. No encontré el anuncio en youtube pero seguramente han visto en la tele a un niño anunciando catsup (creo es Heinz) y diciendo lo feliz que estaba su mamá porque él estaba comiendo super sano con su catsup.
No les digo que la catsup sea lo peor que pueden comer, ¿pero compararlo con comer jitomate? Tampoco abusemos. Ok, vamos a los hechos de fondo.
Ingredientes generales de la catsup:Pasta de tomate, Azúcar, Vinagre, Especial, Sal.
La catsup en general (cualquier marca) tiene en promedio 4 gr de azúcar por cucharada. Digamos que 1 cucharada de catsup, equivale a 1 cucharada de azúcar. Ahora, si eres de esas personas que le ponen catsup a todo, mídete un poco más.
Hasta donde yo sé, los jitomate naturales no vienen con azúcar de la tierra. Sigo sin entender la bandera de "somos super naturales" y es lo mismo comer catsup que verdura. Que por cierto, si algo me molesta es cuando hablan de la catsup y dan datos de los jitomates, tipo: Come catsup porque los jitomates son muy buenos para...
¿En serio? Es como si dijeran: Toma coca cola porque el plástico es super práctico para contenerla. Pongan atención cuando los están desviando con hechos irrelevantes.
Ahora vamos con el anuncio del niño...Ingredientes de la Catsup Heinz clásica (nada de sabores, ni organic, ni simple), de acuerdo a su website:Concentrado de tomate de tomates rojos, vinagre destilado, jarabe de maíz de alta fructuosa, jarabe de maíz, sal, especias, polvo de cebolla, saborizantes naturales.
Hmmm, ¿natural?
Les voy a dar el beneficio de la duda. Me encontré este video en youtube de Discovery Channel, donde se van a meter a la fábrica de Heinz en Querétaro. Ahí nos dicen que los ingredientes son:Pasta de tomate, azúcar granulada, vinagre natural, especias, sal.
Supongamos que así es, pero hay algo que no me convence en este video. Empiezan diciendo que usan únicamente pasta de tomate concentrada de California. Nos lo quieren vender como medio malinchista de que entonces es super buena porque no es de México, cuando me parece que sería mejor el producto nacional (ya sé que las plantas de Heinz en México dan muchos empleos pero y los que cultivan jitomates, ¿dónde quedan?).
Pero eso no es lo peor, empiezan a explicar de que sus semillas son tan buenas que los investigadores de Heinz las desarrollan para producir tomates más firmes, jugosos y frescos... espérenme tantito, ¿"desarrollar" tipo genéticamente modificado? Porque por ley, los productos pueden traer ingredientes genéticamente modificados y no informarnos al respecto, ¿es este el caso de Heinz? ¿Qué entienden ustedes en el video?
Yo entiendo que si mi hijo me pidiera Heinz, no estaría tan feliz como la señora del comercial.

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