Cestas de tomate rellenas de atún

No se vosotros pero yo necesito depurarme y comer cosas frescas y ligeras, me apetece comer ensaladas y verduras, las carnes es como si me dieran un poco de grima y necesitase pasar de ellas durante una temporada, no es que me haya vuelto vegetariana pero mi cuerpo no pide grasas pide verde.
No he conseguido  sentir lo mismo por lo dulce, aquí topamos con mi parte golosa que debe ser muy dominante porque el deseo de comer bizcochos, galletas y otros  pequeños pecados no  se ha visto mermado, estoy haciendo unas galletas que os van a encantar, próximamente las pongo.
Comerse un tomate puede resultar un autentico tostón pero para eso está la imaginación, si al tomate le damos forma de cesta y lo rellenamos del mejor atún que he probado hasta la fecha la cosa pinta muy bien, el tomate se lo comerá el niño, la niña, el abuelo, la abuela … y desde luego  yo misma.

¡Además quedan tan monos!
INGREDIENTES:
Un tomate por persona
Cebolla
Atún en aceite de oliva virgen extra CAMPOS
Sal
Orégano
Aceite de oliva

PREPARACION:
Cogeremos un tomate por persona, que no tenga una forma muy irregular, escogerlos redonditos.
Con un cuchillo afilado marcaremos la forma del asa y recortaremos los sobrantes.
Ahora solo queda vaciar el tomate con cuidado de no romperlo.
Retiramos las pepitas a la carne del tomate que hemos quitado y picamos a trocitos pequeños, dejamos en un bol, cortamos en juliana y luego lo más pequeño que podamos la cebolla, si voy a rellenar cuatro tomates con media cebolla será suficiente, no os paséis con la cebolla porque al estar cruda puede darnos algún que otro problemilla, sobre todo el aliento, jeje
Mezclamos con una cucharilla el tomate y la cebolla picados, sazonamos sin pasarnos, incorporamos orégano, ser generosos porque le da un sabor y aroma estupendo, finalmente añadimos un par de cucharadas de buen aceite de oliva.
Rellenamos las cestas y ponemos unas lascas generosas de atún de aceite de oliva virgen extra CAMPOS, como os decía el mejor atún que he probado hasta la fecha, delicioso sabor y gran calidad.
Podéis poner un platito con un poquito más de relleno para repetir porque os sabrá a poco.
Con esta receta os presento uno de los productos de CAMPOS, quedan más platos que hacer con tan buenas conservas que ya os iré mostrando.


No es difícil conseguir buenos platos cuando tenemos buenos productos.
FELIZ SEMANA