Desde que vi la receta a Maribel del blog Las cerezas blancas me dije que tenía que hacerlas, al igual que ella compré en el lidl un paquete de galets de tamaño grande y aún lo tenía sin abrir.Muchas gracias Maribel por la receta nos ha encantado, es una receta un poco entretenida pero que vale la pena ya que salen riquísimas.
Ingredientes para 4 personas:250 gr de galets grandes 2 calabacines3 zanahorias2 puerros1/2 col pequeña200 gr de bacon el mío era ahumadoSal y pimientaUn vaso de nata líquida para cocinar1 yema de huevo2 cucharadas de pan rallado 4 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de queso rallado el mío de Mozzarella1/2 vaso de caldo de verduras o agua (al igual que Maribel no le añadí agua y las cocí muy lentamente para que se pocharan en su propio jugo).
Yo hice la mitad de los ingredientes para 2 personas.
Preparación:
Cortamos las verduras en juliana
Rehogamos el bacon con las 4 cucharadas de aceite y seguidamente le añadimos las verduras troceadas y salpimentadas, tapamos y dejamos que pochen lentamente aproximadamente unos 20 minutos(de este paso se me olvidó hacerle la foto).
cocemos los galets en agua salada, "No cocerlos mucho para que no se rompan al rellenarlos".
Enfriamos los galets en agua fría y rellenamos con las verduras rehogadas
Batimos el huevo con la nata de cocinar junto con sal, pimienta negra y el queso rallado (yo utilicé queso de Mozzarella).
En una bandeja de horno o microondas untamos la base con un poco de aceite y espolvoreamos por encima con el pan rallado
Colocamos las cestitas con el relleno hacia arriba en la bandeja y echamos por encima la salsa,Precalentamos el horno y gratinamos a 200 grados calor arriba y abajo durante 15 minutos.Yo los gratiné en el microondas durante unos 3 minutos función de combinado "calor y gratinado".
Estaban riquísimas
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