Hola a todos...Con mucha satisfacción asistimos a la presentación de la campaña de "CRIANZA DE NUESTROS MARES", una tarde agradable con varios compañeros blogueros y los amigos de APROMAR, Asociación de Productores, Empresarios de la Acuicultura Española, la cual vela por la calidad y seguridad de los pescados de crianza como también respetuosos con el medio ambiente. Conversamos, intercambiamos ideas y lo más importante aprendimos a valorar este producto de primera mano, por parte de profesionales del sector. Nos quedó muy claro que hay tres características fundamentales: calidad, respeto por el entorno y que se trata de un producto nacional que crea miles de puestos de trabajo, destacando además que el sabor de estos pescados no tiene ninguna variación con respecto a los pescados en su entorno salvaje.España que es un país de costas, es líder en la Unión Europea en la producción acuícola, lo cual permite que las condiciones de sabor y frescura del producto sean óptimas y al final lo que le llega al consumidor es un producto de la mas alta calidad. Desde mayo de 2015 las lubinas, doradas y corvinas llevan la marca o marchamo en sus agallas, lo cual hace que las identifiquemos fácilmente, desde que salen del mar hasta que llega a las pescaderías solo pasan 24 horas, mas frescos imposible!Qué más os puedo decir, que invitaros a consumir "CRIANZA DE NUESTROS MARES", por todas las razones arriba expuestas y sobretodo porque es un producto nacional, de primera calidad y además su producción es 100% sostenible y respetuosa del medio ambiente.En esta oportunidad y con estos maravillosos productos, os presento un ceviche de corvina, mango y granada, que mas está decir, sienta estupendo en esta época de calor, es muy refrescante y la combinación de cítricos, la corvina y las frutas, es una delicia, y además muy sano!!! En próximas publicaciones, os traeré otras recetas con lubina y dorada.....Todo con nuestra marca favorita, por supuesto.Ahí os va....
Ingredientes para 4 personas:
1 corvina cortada en trozos pequeños
Medio mango cortado en cuadritos
1 cebolla mediana cortada en juliana
1/2 pimiento rojo
Media granada
El zumo de tres limas
El zumo de media naranja
Un manojo de cilantro
Media cucharadita de sal
Un chorrito de ají amarillo
Preparación:
Quita la piel y corta la corvina en cuadros, puedes decirle al pescadero que le quite la piel y se hace más fácil la preparación. Coloca la corvina en un bol de cristal. Ve poniendo los demás ingredientes, el mango y el pimiento cortado en cuadritos pequeños, la cebolla en juliana, el cilantro cortadito. Exprime los limones y la media naranja, lo añades al bol.
Por último agrega la granada que previamente has sacado la pulpa, la sal y un chorrito de ají amarillo. Rectifica la sal si es necesario, según tu gusto.Deja que la corvina se cueza en los cítricos por media hora antes de servir.Y a degustar esta maravilla!!!
Da para 4 personas
Mira esta receta también en:
https://radarculinario.com/2017/06/27/ceviche-de-corvina-con-mango-y-granada/
Las Recetas de TereFacebook Las Recetas de TereTwitter Las recetas de TerePinterestInstagramGoogle+Madrid
¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo!
www.tererecetas.com