Champiñones en Salsa de Vino

Unos rico champiñones que nos sirven tanto como entrante, tapa o picoteo, como acompañante de diversos platos, hoy os dejo esta receta con champiñones enteros, están sabrosos y muy ricos, aparte de sanos y ligeros, ademas como veis son una buena presentación en cenas de navidad o especiales, espero os gusten, Yo los hice este fin de semana y no quedo ni uno.
Ingredientes:1 bandeja de champiñones frescos enteros3 dientes de ajo1 cebollaPimienta de cayena o guindilla (opcional)1 cucharada de harina1 vaso de vino blanco1 vaso de aguaSalPimienta negra molidaPerejil fresco picadoTostas de pan o picatostes, (solo si los queremos presentar como pinchos de tapa o picoteo)
Preparación:Lavamos y limpiamos los champiñones, quitandoles el tallo y dejando solo el sombrero, al tallo le quitamos la parte seca y reservamos.Picamos los ajos, la cebolla y los tallos de los champiñones muy finito. En una sarten con aceite de aceite oliva echamos los ajos, cuando comiencen a tomar color añadimos la cebolla, pochamos unos minutos y cuando se ponga transparente añadimos los tallos de los champiñones como dije todo esto bien picadito.rehogamos todo unos minutos un poco mas y añadimos la cucharada de harina y mezclamos todo bien.

Ahora añadimos los champiñones, la guindilla si los queremos picantes si no es así omitirla, salpimentamos un poco, removemos bien y echamos el vino, el agua y un poco de perejil bien picadito. Dejamos cocer a fuego mas bien bajito hasta que se reduzca el vino y el agua y quede una salsa espesa, retiramos volvemos a espolvorear con el resto de perejil picadito y listos para comer.Consejos:Podemos dejarlos como acompañamiento de algún plato o comerlos como plato único como veis en la ultima foto, o bien hacer banderillas con ellos, si es así solo necesitamos unas tostas de pan o podemos hacer nosotros mismos unos picatostes, echamos un poco de salsa encima de cada trozo de pan, colocamos encima el champìñon y pinchamos con un palillo de dientes para evitar se nos caiga al cogerlos y listos.Como veis nos da juego a la hora de servirlos..¡¡Buen provecho!!