Champiñones rellenos de los Elfos

Hoy 10 de Abril volvemos con un nuevo reto para La cocina Typical Spanish. En esta ocasión dedicado al día del libro. Nos proponen hacer una receta que esté en un libro que hallamos leído. Yo le paso el testigo a mi nieta Sofía que ha sido la encargada de elaborarla de uno de los libros que se ha leído durante la vacaciones de Semana Santa. Ella ha elegido un libro de su autor favorito Geronimo Stilton, titulado "Tercer Viaje al Reino de la Fantasía" y a partir de aquí os dejo con Sofía.

El protagonista de este libro es Geronimo Stilton, que también es el escritor.Geronimo va al reino de la fantasía y se encuentra al gigante Valeroso, al Rey Rovur, a Alys, la princesa de los dragones de plata, al gato con botas, a Alguiera, que es una especie de barco y a Clodovingia Merovea, que es una giganta. Todos ellos forman la Compañía de la Fantasía, para rescatar a Floridiana, que es la reina del Reino de la Fantasía.Rovur es el rey de los Elfos, y a los Elfos les encantan los champiñones rellenos de queso.


Ingredientes:
12 champiñonesleche100 gr de miga de panun diente de ajoun huevoqueso ralladoun manojo pequeño de perejiluna bola de mozzarellaaceite, sal y pimienta
Preparación:
He pedido la ayuda de mi abuelita.Quitar los tallos a los champiñones, de modo que solo queden los sombreros.

Lavar los champiñones y el perejil, después, secarlos con un papel de cocina.Pelar el diente de ajo.Poner todos los ingredientes en la batidora: miga de pan, mozzarella, huevo, ajo, perejil y unas cucharadas de leche. Añadir una pizca de sal y pimienta.

En una bandeja de horno, ponemos los champiñones con la concavidad hacia arriba, ponerle un poquito de sal en el interior y rellenarlos con la mezcla cremosa que hemos obtenido después de triturar todos los ingredientes, espolvorear el queso rallado por encima y echarle unas gotitas de aceite.
Calentar el horno a 200 grados.Meter la bandeja y hornear durante 20 minutos, hasta que los champiñones estén dorados.¡Tus champiñones élficos están listos!

Puedes servirlos para acompañar carne, pescado, arroz, etc.

Podéis ver el resto de recetas participantes en este reto pinchando en este enlace.