Revista Cocina

Chipa mestizo

Por Fruttadi @sazon_boricua

Chipa mestizo 008-1
La chipa mestizo es un pan tradicional paraguayo, que se produce a partir de la yuca, que también es conocida como mandioca o tapioca y harina de maíz. En Semana Santa este pan cobra mayor protagonismo en Paraguay. El producto se ofrece en diferentes tamaños y formas, desde "medialunas" hasta las "palomitas" o grandes argollas. En casi todos los hogares paraguayos se degusta esta comida típica. Es un pan que se consume todo el año pero en la semana santa se multiplica el consumo en todo Paraguay. Esta entrada va dedicada a mi amiga Gaby, que por medio de su blog Gabriela clavo y canela, me hizo conocer esta receta de su tierra, ella es una simpática paraguaya residente en México. Pronto les presentaré otra de sus recetas pero esta vez será de su segundo país… ¡Si tortillas mexicanas hechas en casa! Que no se pueden comparar con las que había comido antes… Te invito nuevamente a que visites su blog que está repleto de ricas recetas.

Chipa mestizo 007-1

Chipa mestizo

Ingredientes ½ libra (2 tazas) de harina de yuca (mandioca)
½ libra (2 tazas) de harina de maíz amarilla pre-cocida (si estas en P.R usa la marca Masarepa o la que viene para hacer polenta o si estas en U.S puedes conseguir la marca PAN)
3 huevos
½ libra de queso mozzarella rallado o cualquier queso de sabor fuerte con alto contenido de grasa.
3 ½ cucharadas de manteca de cerdo
1 cucharada de semillas de anís
½ taza de leche
½ cucharada de sal

Chipa 001-22

Procedimiento1. Precalienta el horno a 375 ° F.2. En el  bowl de la batidora , mezcla la harina de maíz y harina de yuca.3. Añade los huevos, la manteca de cerdo, sal  y la leche poco a poco hasta obtener una masa bastante uniforme ni muy seca ni muy pegajosa. Debe tener una consistencia parecida a la plasticina.4. Cuando esté bien mezclada, termínala sobre la mesa, amasándola un poco más con las manos, agrégale las semillas de anís y esparce bien en la masa y por ultimo agrégale el queso.5. Forma anillos, figuritas como palomitas o medialuna.6. Hornea durante 15-20 minutos en una bandeja para hornear sin engrasar si usas papel de hornear (parchment papel) sino lo tienes entonces deberás engrasa el molde y hornear hasta que se vean doraditos con un exterior crujiente. El interior seguirá siendo pastoso con queso derretido. Se recomienda consumir calientitos, Mmm!
Buen provecho!


También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Estados Unidos e Israel cierran un acuerdo récord de cooperación militar

    Estados Unidos Israel cierran acuerdo récord cooperación militar

    ESTADOS UNIDOS E ISRAEL CERRARON UN NUEVO MEMORANDO DE ENTENDIMIENTO POR EL CUAL WASHINGTON OTORGARÁ A TEL AVIV UNOS 38.000 MILLONES DE DÓLARES EN MATERIA... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Tersites
    OPINIÓN
  • Gernika, de símbolo antifascista a propaganda anticomunista

    Gernika, símbolo antifascista propaganda anticomunista

    Cuando no me gusta una peli no suelo hablar de ella, salvo que me indigne. Con Gernika, simplemente, hago una advertencia a tantas gentes de por aquí y de por... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Alfonso65
    CINE, LIBROS, SOCIEDAD
  • Zahara

    Zahara

    Le vamos diciendo adiós a las escenas de playa. El otoño nos espera y otros motivos serán mi inspiración, al menos eso espero. Agradezco vuestras visitas y... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Sousa
    PINTURA, TALENTOS
  • ¿Quién defenderá a las mujeres de Gaza?

    ¿Quién defenderá mujeres Gaza?

    El debate sobre la prohibición en Francia del burkini ha tenido bastante ocupada estos días a la intelligentsia europea y a buena parte de la opinión pública... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Tersites
    OPINIÓN
  • Las palestinas invisibles.

    palestinas invisibles.

    Varias candidaturas de las que concurren a las próximas elecciones municipales* palestinas decidieron omitir los nombres y las fotos de las candidatas,... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Tersites
    OPINIÓN
  • Llao llao !!!

    Llao llao

    Hola amores !!!Que tal lleváis la semanita ?¿?Yo ya me veis hahahaha, disfrutando de un Llao Llao ;DEn la Calle del Carmen,6 (Madrid) ;podéis disfrutar de los... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Marikilla Mari Carmen Luna Díaz
    FASHION BLOGGER
  • 200 heridos en Gaza por la festividad de Eid Al Adha

    heridos Gaza festividad Adha

    Al menos doscientas personas han resultado heridas en la franja de Gaza en la cruenta celebración de la festividad de Eid Al Adha: cortes, caidas, golpes, etc,... Leer el resto

    El 14 septiembre 2016 por   Tersites
    OPINIÓN

Dossiers Paperblog

Revistas