Revista Cocina

Chipa mestizo

Por Fruttadi

Chipa mestizo 008-1
La chipa mestizo es un pan tradicional paraguayo, que se produce a partir de la yuca, que también es conocida como mandioca o tapioca y harina de maíz. En Semana Santa este pan cobra mayor protagonismo en Paraguay. El producto se ofrece en diferentes tamaños y formas, desde "medialunas" hasta las "palomitas" o grandes argollas. En casi todos los hogares paraguayos se degusta esta comida típica. Es un pan que se consume todo el año pero en la semana santa se multiplica el consumo en todo Paraguay. Esta entrada va dedicada a mi amiga Gaby, que por medio de su blog Gabriela clavo y canela, me hizo conocer esta receta de su tierra, ella es una simpática paraguaya residente en México. Pronto les presentaré otra de sus recetas pero esta vez será de su segundo país… ¡Si tortillas mexicanas hechas en casa! Que no se pueden comparar con las que había comido antes… Te invito nuevamente a que visites su blog que está repleto de ricas recetas.

Chipa mestizo 007-1

Chipa mestizo

Ingredientes ½ libra (2 tazas) de harina de yuca (mandioca)
½ libra (2 tazas) de harina de maíz amarilla pre-cocida (si estas en P.R usa la marca Masarepa o la que viene para hacer polenta o si estas en U.S puedes conseguir la marca PAN)
3 huevos
½ libra de queso mozzarella rallado o cualquier queso de sabor fuerte con alto contenido de grasa.
3 ½ cucharadas de manteca de cerdo
1 cucharada de semillas de anís
½ taza de leche
½ cucharada de sal
Chipa 001-22
Procedimiento1. Precalienta el horno a 375 ° F.2. En el  bowl de la batidora , mezcla la harina de maíz y harina de yuca.3. Añade los huevos, la manteca de cerdo, sal  y la leche poco a poco hasta obtener una masa bastante uniforme ni muy seca ni muy pegajosa. Debe tener una consistencia parecida a la plasticina.4. Cuando esté bien mezclada, termínala sobre la mesa, amasándola un poco más con las manos, agrégale las semillas de anís y esparce bien en la masa y por ultimo agrégale el queso.5. Forma anillos, figuritas como palomitas o medialuna.6. Hornea durante 15-20 minutos en una bandeja para hornear sin engrasar si usas papel de hornear (parchment papel) sino lo tienes entonces deberás engrasa el molde y hornear hasta que se vean doraditos con un exterior crujiente. El interior seguirá siendo pastoso con queso derretido. Se recomienda consumir calientitos, Mmm!
Buen provecho!


También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • La Mari va de eventos: I Edición Brands and Bloggers in Love

    Hola, hola...Después de una larga e inacabada pelea con la edición de vídeos, un gran evento blogger celebrado en Valencia, algún que otro trabajo que he... Leer el resto

    El 12 diciembre 2014 por   Mitiamaria
    COCINA, EN FEMENINO
  • Codorniz con salsa de uvas

    Queridos lectores, hoy os presento otra receta económica y sencilla de elaborar, con una salsa deliciosa. Para ofrecer una sabrosona comida nuestros comensales. Leer el resto

    El 11 diciembre 2014 por   Evastyle
    COCINA, RECETAS
  • Galicia Calidade

    Hoy os quiero hablar de un sello de calidad de productos de la gastronomía de Galicia. Se trata deGalicia Calidade, una marca institucional dependiente de la... Leer el resto

    El 11 diciembre 2014 por   Malenarecetas
    COCINA
  • Ya tengo en casa dove cuidado envolvente

    He sido una de las 1500 embajador@s que la web de Testamus buscaba para probar Dove Cuidado Envolvente y he de decíos que ayer recibí el correo para pasar a... Leer el resto

    El 11 diciembre 2014 por   Vicensi
    COCINA
  • #MiMurcia: Zagales, el paraíso de mis hijos…

    … y de todos los amantes de los juegos y juguetes con magia. Hace tiempo que quiero dedicarle unas palabritas a Eva y su tienda y como estos días le hemos... Leer el resto

    El 11 diciembre 2014 por   Mimundolosmios
    COCINA, DECORACIÓN, TENDENCIAS
  • Arroz a las tres esencias

    ; con curry y pasas, a las finas hierbas y con arroz negro. Acompañado con granada y una vinagreta de albahaca, anchoas y ajo negro.Un plato sencillo y muy... Leer el resto

    El 11 diciembre 2014 por   Evastyle
    COCINA, RECETAS
  • Tomates rellenos de langostinos

    Tomates rellenos de cóctel de langostinos, un entrante o aperitivo con el que podemos deleitar a nuestros invitados en nuestras comidas, o celebraciones. Leer el resto

    El 11 diciembre 2014 por   Evastyle
    COCINA, RECETAS

Añadir un comentario