Chotis Roble 2012

Cuando mi amiga Ana Sierra de Bodegas Sierra ( D.O. Arlanza ) me hizo llegar una botella de este vino de la D.O.Vinos de Madrid, una de las primeras cosas que me llamó la atención fue su curiosa etiqueta, y una ágil pregunta saltó a mi mente, ¿por qué el gato es un animal representativo de Madrid? Dos gatos bailando el chotis en Gran Vía  , y una leyenda * que nos lleva muchos siglos atrás, nada menos que a la reconquista, cuando el pequeño pueblo de Magerit , fue sitiado por los castellanos en el año 1085, bajo el mando de  Alfonso VI ; los musulmanes se hicieron fuertes al otro lado de la fortaleza amurallada , pero cuenta la leyenda que un soldado, con la ayuda de sus manos y alguna daga , consiguió escalar la muralla , ante la admiración de sus colegas de armas cristianos , que lo asemejaban a un gato , hasta que logró cambiar la bandera musulmana por la del Reino de Castilla ; tal fue la notoriedad del felino soldado,  que pasó, junto a su familia, a apellidarse Gato , y cualquier chulapo de Madrid, nos dirá que desciende de aquel soldado , igual que en mi tierra se dice lo de que “desciendes de la pata de El Cid” ; aún pasarían 500 años antes que esta villa se convirtiese en la capital del Reino, pero eso es ya otra historia, u otra leyenda.

Muralla de Madrid Fuente El País de los Estudiantes

El Chotis Roble 2012 está elaborado por Toni Martín Bodegas y Viñedos desde Cenicientos, Madrid, aunque embotellado por la Bodega Ecológica Luis Saavedra ; compuesto por garnacha de viñedos centenarios, al amparo del sello de agricultura ecológica , tiene un paso de 10 meses en barrica de roble, mayoritariamente francés, pero también americano y húngaro; su graduación alcohólica es de 14,5 º. En fase visual presenta un color rojo cereza de capa media, ribete granate y lagrima tan densa como poderosa;  en nariz intensidad media, marcada fruta roja madura y muy afinada la presencia de la madera, nada agresiva, recuerdos a fresa madura;  en boca es un vino con muy buena entrada, algo glicerico quizás ( o me estoy haciendo un blando) , fruta roja fresca, taninos finos, fácil de beber, echo de menos la concentración de las garnachas de Campo de Borja, pero sin duda gana por ello algo de fineza; ligero y con persistencia media en boca, con algunas notas herbaceas y balsámicas ; uno de los ecológicos que mas me han gustado, y para ser el primer vino de Madrid que pruebo, sin duda me anima a seguir explorando esos viñedos del sur . Como nota final diré que le viene muy bien el tiempo abierto a este Chotis 2012 , las mejores copas las probé tras tres días abierto.

R.

* Fuentes de la leyenda : Cosas de Madrid ; Curistoria.com y Un Paseo por Madrid