Chulas de calabaza

El primer conocimiento que tuve acerca de este dulce vino de Taramundi,de la mano de un libro que me trajo mi paisana Trini, elaborado por las mujeres de la Asociación de Mayores de Taramundi.
Trini hace un trabajo precioso y encomiable, procurando la incorporación a la vida activa de los mayores del concejo a través del Programa Rompiendo Distancias, un programa para los mayores pionero en España, como lo fue en su tiempo, el turismo rural en este precioso concejo.
Pero bien, vuelvo atrás;explico lo de Taramundi porque sé, que las chulas pasan por ser un dulce cien por cien gallego y ,claro, Taramundi, concejo del Sudoccidente de Asturias hace frontera con la provincia de Lugo,es normal que el trasvase de tradiciones sea un hecho.

Una chula es similar a un buñuelo.
Y una chula de calabaza es un dulce riquísimo;desde luego, adoro la calabaza en preparaciones dulces.
Tuve la suerte de que me regalaran una calabaza magnífica (ya lo sé, todo el raro están regalándome productos de la huerta pero es que yo no tengo huerta y saben que me encantan).
Bien, pues con esta magnífica, jugosísima y naranjísima calabaza lo primero que hice fueron las chulas pero...queda calabaza para rato.
#Nota:Si sois cuatro o más comensales en casa, dobla la cantidad de ingredientes porque alguien se quedará con las ganas de más.
Ingredientes

• 250 gr. de puré de calabaza
• 2 huevos
• 30 gr. de azúcar para la masa y un poco más para rebozar
• Una pizca de canela
• 60 gr. de harina
• Una puntita de cucharadita de café de levadura de repostería
• Aceite para freir

Preparación tradicional

1. Cuece la calabaza en agua nada más.En olla rápida la tienes lista en 15 minutos.
2. Escúrrela muy bien , aplástala con un cucharón y deja media hora más;necesitamos un puré sin restos de agua.
3. Separa 250 gr. de puré de calabaza.
4. Añade dos huevos batidos y el azúcar.
5. Espolvorea la harina y la levadura y mezcla bien.
6. Mete la preparación en una manga pastelera y deja enfriar en la nevera media hora.
7. Pon abundante aceite en una sartén y fríe haciendo montoncitos con la manga pastelera.
8. Deja freír por un lado y, cuando los bordes se empiecen a dorar, dales la vuelta.
9. Fríe por el otro lado.
10. Saca a papel absorbente y reboza en azúcar.

Preparación en thermomix

1. Cuece la calabaza en agua nada más.En olla rápida la tienes lista en 15 minutos.
2. Escúrrela muy bien , aplástala con un cucharón y deja media hora más;necesitamos un puré sin restos de agua.
3. Separa 250 gr. de puré de calabaza.
4. Pon el puré en el vaso con el azúcar y dos huevos batidos.
5. Mezcla 10 segundos a velocidad 6.
6. Añade la harina y la levadura y vuelve a mezclar 10 segundos a velocidad 6.
7. Pon abundante aceite en una sartén y fríe haciendo montoncitos con la manga pastelera.
8. Deja freír por un lado y, cuando los bordes se empiecen a dorar, dales la vuelta.
9. Fríe por el otro lado.
10. Saca a papel absorbente y reboza en azúcar.