Chuletas de Cerdo al Jerez
Recetas de Cocina / Recetas de Cerdo
Para 4 personas
1 kg de Chuletas de Cerdo Cortadas
150 ml de vino Oloroso seco de Jerez2 cucharadas de harina
Un vaso de caldo de carne
Aceite de oliva
Pimienta negra
Perejil picado
Sal
Elaboración
Salpimentando las Chuletas. En una sartén con con aceite de oliva asamos y doramos la Carne a fuego lento. Cuando estén listas las sacamos y las reservamos. En la misma sartén donde hemos asado la carne añadimos el vaso de Caldo de carne, remover con una cuchara de madera y ligar bien hasta que empiece a espesar, en este momento le añadimos Vino de Jerez que le aporta a la Salsa muy buen aroma.
Dejar al fuego lento unos 10 minutos. Apartamos del fuego y le añadimos el perejil picado.
Servimos las Chuletas regada por encima con la Salsa y acompañarla de Guarnición de patatas asadas o fritaso también converduras.
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