Chuletas de Cordero con Miel y Empanadas

De nuevo comenzamos una semana y esta vez he elegido carne de cordero. El cordero al horno, a la parrilla o en caldereta son clásicas recetas que están presentes en la mente de todos. Exquisitas y para los amantes de esta carne son verdaderos manjares.
Yo he preparado chuletitas de cordero adobadas con miel y limón y después empanadas. Una receta muy fácil de elaborar, de comer y seguro que una buena forma de disfrutar de esta carne.


INGREDIENTES

• 1 k. de chuletitas de cordero
• 3 cucharadas colmadas de miel
• 1 limón
• perejil fresco
• 4 dientes de ajo
• sal y pimienta
• harina de trigo
• 4 o 5 huevos ( gallinas felices )
• pan rallado
• aceite de oliva  para freír las chuletitas
• patatas para la guarnición

PREPARACIÓN
Salpimentar las chuletas. Las ponemos en un bol y añadimos la miel, exprimimos el limón por encima , el perejil picado y los ajos partidos por la mitad. Remueve , tapa cn papel film y guarda en el frigo al menos 4 horas.


Saca, escurre bien y las empanamos. Primero en harina, huevo y pan rallado, en este orden. Volvemos a rebozar en huevo y pan.


En una sartén calienta abundante aceite y ve friendo las chuletas. Saca a un plato con papel absorvente para quitar el exceso de aceite.


Sirve acompañadas con una patatas panaderas cocinadas en el microondas ( aquí os dejo la receta de las patatas ) y seguro que váis a disfrutar de una buena comida.