Churros de bacalao

Tan simple como hacer una masa  para hacer churros y añadirle el bacalao desalado y desmigado.
Con esta receta participo en el concurso organizado por Chismes y cacharros, en el que pide recetas hechas con bacalao salado.
Churros de bacalao
 1 cola de bacalao salado
Para los churros
250 gr. de harina
225 gr. de agua tibia
15 gr. de levadura de panaderia
Ajo picado  y perejil picado.
La noche de antes, pon en remojo el bacalao para desalarlo, cambia el agua 3 veces:
una antes de acostarte, otra vez por la mañana al levantarte y otra un ratito antes de desmigar el bacalao.
Desmiga el bacalao. Que quede bien picado, no muy gordo.

Prepara la masa de churros mezclando todos los ingredientes incluido el bacalao, los ajos y el perejil picados. Rectifica la sal.
Deja que repose la  masa hasta que doble de volumen.
Prepara una sarten honda con aceite bien caliente.
Ayudandote de 2 cucharas, echa porciones de la masa a la sarten, frrielas y pon los churros sobre papel de cocina.
Sirvelos calientes.