Cinnamon sugar cookie squares (bocaditos de canela)

Por Delikatissen

Estos bocaditos de canela son hipermegafáciles de hacer y extrajugosos, os resultarán tan adictivos que no durarán nada.

La textura de este delicioso postre es difícil de explicar, tenéis simplemente que probarla, su nombre es cookie, pero no lo es exactamente, es más como un bocadito de bizcocho pero muy muy jugoso.

Es increíble como algo tan simple y tan rápido de hacer puede estar tan rico, es una receta para principiantes por descontado, pero que satisfará a los críticos más exigentes.

¿Os apetece hacerla durante estos días metidos en casa y levantamos un poco el ánimo? los ingredientes casi seguro que ya los tenéis en la despensa, vamos principiantes reposteros, ya veréis cuantos halagos recibís :)) ¡Feliz viernes y fuerza!

Receta de cinnamon sugar cookie squares (bocaditos de canela)

Ingredientes:

1/2 cup* de mantequilla blanda
2 cups de azúcar
1/2 cup aceite vegetal
2 huevos L
1/2 cup de leche
1 cucharadita de vainilla
3 cups de harina repostera
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato

Para el topping:

1/4 cup de azúcar
1/2 cucharada de canela en polvo

Elaboración:

Forrar una bandeja de horno de 28×38 cm aproximadamente con papel vegetal.
Precalentar el horno a 175ºC.
En un bol grande echar la mantequilla blanda, el aceite, los huevos, la leche y la vainilla. Batir.
Añadir la harina, la sal y el bicarbonato y mezclar todo bien, pero sin manipular mucho la masa.
En un bol pequeño mezclar el azúcar con la canela para el topping.
Echar la masa en el molde y espolvorear con el azúcar con canela.
Hornear 20 minutos. Sacar del horno, dejar 20 minutos en el molde. Sacar a una rejilla para que se enfríe por completo.
Separar del papel y cortar en barritas o cuadraditos. Comer, ñam!

Fotos: delikatisssen

Receta: bake or break

*las ‘cups‘ o tazas son una forma de medida de los ingredientes que se usan en los países anglosajones (1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup) y aunque hay tablas de equivalencias en la red a gramos, no son exactas. Cuando una receta se mide en cups no podéis utilizar cualquier taza que tengáis en la cocina, porque tienen tamaños muy diversos y la receta no saldría bien nunca. Para estas recetas mi recomendación es que tengáis un set en casa para no tener dudas jamás y así utilizar siempre las mismas medidas. En Amazon tenéis todos estos sets de cups y cucharas medidoras y muy baratitos.